Kljub delitvi, ki jih obkroža - ali zelo verjetno zaradi nje - so naravna vina našo vinorodno pokrajino spremenila na bolje. Po srcu poosebljajo skrbništvo nad okoljem tako, da zagovarjajo kmetovanje in pridelavo vina brez kemikalij z najmanj možnimi dodatki in manipulacijami.

Naravna vina so v kombinaciji s svojimi pogosto nespoštljivimi ali minimalističnimi nalepkami in uporniškim duhom nešteto pivcev spremenili v vseživljenjske ljubitelje vina. Njihova priljubljenost je prisilila razvpito zadržano industrijo, da preuči dolgotrajna prepričanja in prakse, vključno s stopnjo preglednosti, ki jo predstavlja potrošnikom.

Pomanjkanje uradnih predpisov ali certifikatov za uporabo izraza „naravno vino“ je ustvarilo eksistencialno krizo.

Kljub okolju odgovornim smernicam in pozitivnim lastnostim tega stila se nekateri dolgoletni naravni vinarji zdaj odločajo in zahtevajo, da tisti, ki svoja vina prodajo in podpirajo, prenehajo z njimi 'naravno'.

Odločitev ne izhaja iz filozofske spremembe srca. Pravzaprav je ravno obratno. To so vinarji, ki svoje vinograde obdelujejo organsko ali biodinamično, pogosto z vinogradi potrdila da to pokažejo in kdo je strog, da bi v kleti delal čim dlje. Z drugimi besedami, tako naravni so.

Toda pomanjkanje uradnih predpisov ali certifikatov za uporabo izraza 'naravno vino' je ustvarilo eksistencialno krizo. Vinarji in tisti, ki prodajajo, promovirajo in pijejo svoja vina, se morajo odločiti, ali steklenica ustreza naravnemu računu.

In ko se zvezda naravnega vina nadaljuje vzpon, skušnjava, da bi skočili na vrsto, še nikoli ni bila močnejša.

To še posebej velja v Novem svetu, kjer je vinarska kultura mlajša in morajo številni pridelovalci odkupiti njihovo sadje. Organska ali biodinamična grozdje je drago in ga je včasih težko dobiti. Pridelava vin je lahko minimalna, vendar lahko surovine prihajajo iz vinogradov, ki se običajno obdelujejo, kar je v nasprotju z večino tega, kar pomeni naravno vino.

Priročnik za začetnike po naravnem vinu

Ko novi proizvajalci, pogosto mladi in pametni v družabnih medijih, vdrejo na vinsko sceno z najnovejšim kreativno označenim vinom, prav tako #naturalwine hashtagi in slike vina, ki ga srkajo v znanih naravnih vinskih preganjalcih. Vino je zato domnevno naravno, ne glede na to, ali je.

Da bi se oddaljili od razvodenelega izraza, se nekateri proizvajalci, ki resnično delajo z minimalnimi posegi, od grozdja do stekla, želijo ločiti od gibanja kot celote. Za potrošnike to samo še bolj zamegli izraz in ideologijo, ki sta že prežeta z zmedo.

Ko razvoj naravnega vina napreduje, postaja potreba po novi razvrstitvi ali, morda bolj resnično, programu certificiranja vedno bolj očitna.

Čeprav se naloga ohranjanja naravnega vinskega duha v skladu z novimi predpisi zdi nepremostljiva, je vinska industrija dolžna potrošnikom in sebi zagotoviti večjo jasnost in kontekst, kaj točno je naravno vino, preden se njegova identiteta popolnoma izgubi.

Ta objava je bila prvotno natisnjena v julijski številki revije Wine Enthusiast Magazine.