Kdaj Newyorški uradniki marca ukazal široko zaustavitev barov in restavracij, da bi upočasnil širjenje nova pandemija koronavirusa , podjetja po vsej državi so bila prisiljena ustaviti vsakodnevno poslovanje.

'Nekoliko smo bili pred krivdo, ko nismo dovolili, da kupci domišljajo,' pravi Brendan Carroll, solastnik Pivo Noggin , pivnica in prodajalna steklenic z dvema lokacijama v okrožju Westchester. Svoja vrata je zaprl 24. marca. 'Mi smo tako majhen prostor, da bi se radi zavedali dejstva, da se ljudje morda ne bi počutili udobno, če bi prišli v vesolje in bili tako blizu.'

Pred Covid-19 bi težko našli odprt sedež na postojanki v Bronxvilleu, približno 20 kilometrov severno od New Yorka. Že pet let je skupnost. Vsako noč bi lahko pričakovali, da bo majhen prostor nabito poln, dodatne stranke pa bodo pritekale po nakupih pločevink.

Znotraj lokacije Beer Noggin v Bronxvilleu / Fotografija dovoljena s strani Beer Noggin

Druga lokacija piva Noggin v gori Kisco, New York , je bil odprt le nekaj mesecev pred mandatno zaustavitvijo. Prirejal je nočne malenkosti in ponujal piva za poneti.

Toda po zadetku Covid-19 'smo zaklenili vrata in vse so bila spletna in telefonska naročila,' pravi Carroll.

'Bil je nadrealističen trenutek,' pravi Rob Piersall, natakar pri Beer Noggin nekaj več kot eno leto. Delal je na obeh lokacijah.

Spletna trgovina je bila novo področje za Beer Noggin. Toda virtualna trgovina je strankam dovolila, da naročijo pločevinke za prevzem, zahtevajo dostavo pred mejo ali celo dajo pivo na dom preko Poštarji .

Na lokaciji Mount Kisco je bilo nekaj strank naenkrat dovoljenih v baru / trgovini, tako da so jim zaposleni lahko pomagali pri izbiri pločevink za odhod domov.

Po Carrollovih besedah ​​je prehod s spletne trgovine na spletno potekal precej nemoteno. In spletna naročila so lahko pomagala pri prenosu trgovin skozi pomlad.

Na vprašanje, ali nameravajo obdržati svojo spletno trgovino tudi po odpravi predpisov, je Carroll odgovoril: 'Smo v kulturi in družbi na zahtevo. Torej, če to lahko olajšamo z razmeroma majhnimi napori in je v obojestransko korist za [kupce] in za nas, podjetje. '

Toda izvajanje digitalnega maloprodajnega programa ni bilo brez izzivov.

V gori Kisco ni bilo dovolj voznikov Postmates, da bi sledili pošiljkam, zato je Doug Cedrone, solastnik Beer Noggin-a, konec dneva naročil na poti domov.

Skupaj s tehničnimi napakami ena večjih težav ni bila zmožnost komuniciranja s strankami.

Fotografija avtorja Beer Noggin

'To je bila velika stvar, ko je bila stranka dostopna, če ji je dala priporočilo ali pa se na splošno pogovarjala o pivu in tem, nad čim smo bili navdušeni, ali [da bi videla, kaj stranke zanima. Torej, malo znanja smo izgubili rudarstvo, «pravi Carroll.

Piersall se strinja.

'Zaradi mojega dela je prijetno govoriti z ljudmi ... Torej, če tega nisem imel, je bilo res čudno in se je bilo treba veliko navaditi,' pravi Piersall.

Skupaj s spletnimi naročili se lahko kupci ustavijo za pripravo piva, saj obe lokaciji v zaprtih prostorih delujeta s 50-odstotno zmogljivostjo z nekaj dodatnimi mizami. zunaj .

Vpliv Covid-19 na drobljenje žganih pijač, od prodajaln alkoholnih pijač do zasebnih zabav

»Vesel sem, da imam zdaj notri ljudi. Lepo je bilo, da so se nekatere naše redne stranke vrnile in lahko znova govorile z njimi. Vsekakor se mi zdi spet nekoliko bolj normalno, «pravi Piersall.

Na obeh lokacijah so table, tako da stranke vedo, kje naj sedijo ali stojijo, da ostanejo na varni razdalji. Na voljo so tudi dodatne maske, če kdo pozabi svoje.

Piersall upa, da bo Beer Noggin lahko ohranil nekaj predpandemičnega občutka. 'Pogrešam tiste dni, ko bi bil petek ali sobota zvečer in bi bilo mesto nabito polno,' se spominja. »Zdi se mi, da bi lahko v Beer Noggin vstopil sam, od tam pa bi lahko odšel s prijateljem ali dvema po nekaj pijačah. Mislim, da se to zdaj že malo dogaja. Upam pa, da se bomo prej kot slej vrnili k temu in imeli notri spet ljudi kot nekoč. '

Vinski navdušenec opozarja na bare, prodajalne steklenic in posameznike, ki jih je prizadela pandemija koronavirusa, ter na to, kaj počnejo, da bi prebrodili krizo. Poiščite več na Posel barov .