Najboljša nemška piva po mnenju strokovnjakov iz industrije
Kaj ni za ljubiti Oktoberfest? Neskončni nalivi Oktoberfest piva kot so märzen v jantarni barvi, vozli iz preste s soljo in več nemških poslastic – vsi so zelo pogrešani, ko se uradni festival zaključi v začetku oktobra.
Ne glede na to, samo zato, ker so sladki zvoki skupin oompah zbledeli v spominu in ker so dirndli in lederhosen spet nemoderni, ni razloga, da ne bi nadaljevali z raziskovanjem čudovitega – in bolj raznolikega, kot si mislite – sveta nemškega piva in pivovarstvo .
9 najboljših piv Oktoberfesta, ki jih lahko srkate to jesen
Čeprav pivci nemško pivo morda običajno povezujejo s bledim lager , je široka zgodovina in tradicija nemškega pivovarstva dosegla vrhunec v fantastični širini stilov in okusov. Lagerji morda predstavljajo večino Nemški stili pivovarstva —od Kölscha in Kellerbierja do Hellesa in Hellerbocka—toda zabava se tu ne konča. Nemško pivovarstvo vključuje tudi funky kisli slogi kot Berliner Weisse in Gose , država pa je nedvomno najboljša na svetu pri pivovarstvu pšenično pivo .
Tukaj je nekaj najboljših piv v nemškem pivovarskem kanonu po mnenju strokovnjakov za pivo.
Najboljši nemški pilzen: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus
Rothaus Tannenzäpfle morda ni najbolj razširjen ali celo dobro znan pilsner, a če veste, vedeti .
'Obožujem samo pivo, zlato folijo na steklenicah, umetnine na etiketi in prav zabavno je to reči,' pravi Michael Graham, soustanovitelj Austin Beerworks . 'Je na popolnem stičišču okusa in pitnosti - dovolj značaja, da ga lahko globoko analizirate in cenite, in dovolj malo, da ga prezrete, če želite samo pivo.'
16 $ / 11 oz paket 6 kosov Total Wine & MoreNajboljši nemški Kölsch: Gaffel Kölsch, zasebna pivovarna Gaffel Becker & Co
»Gaffel je čudovito šumeč z rahlo mineralnostjo zahvaljujoč vodi v [Kölnu]. Ima lepo hlapnost, pa tudi svetlo cvetlično hop aroma,« pravi Corey Blodgett, mojster pivovarne Gathering Place Brewing v Wauwatosi v Wisconsinu.
'Kot vsak kölsch je tudi Gaffel hrustljav in osvežujoč z dovolj sladkosti na koncu, da boste še naprej pili štange za štangom.'
10 $ / 16,9 oz 4-paket Total Wine & MoreNajboljše nemško Weissbier: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn
Tap 5, hopfenweisse, zvarjen v sodelovanju z legendarnim pivovarskim mojstrom Garrettom Oliverjem za predstavitev razlik med ZDA in nemških sestavin, je izjemen primer sloga.
'Vedno sem bil presenečen, kakšen okus ima to pivo, kot bi bilo bombardirano z ameriškim hmeljem,' pravi Joe Dick, vodja računa pri britanskem uvozniku. James Clay in sinovi. »Toda pravzaprav je neverjeten portret [nemškega hmelja] hallertauerja. Ogromno banan in nageljnovih žbic, ki uravnotežijo knjige, in strašljivo pitno za 8,2 %.”
6 $ / 750 ml Iskalec vinaNajboljši nemški doppelbock: Korbinian, Bavarska državna pivovarna Weihenstephan
»Nobenega drugega piva ne spodbudi, da bi se v hladnejših mesecih umaknila kot Weihenstephaner Korbinian,« pravi Jenny Pfäfflin, pivovarna in vodja trženja pri Pivovarna Dovetail v Chicagu.
»Ta bogato obarvan doppelbock pleše z rubinastimi poudarki, ko ga držimo proti svetlobi, kot plamen v kaminu. Deluje razkošno, s svojo peno v barvi kapučina in globokimi okusi pijanih rozin, praženih lešnikov in bonbonov Rolo – toda v spretnosti mojstrskega nemškega pivovarstva se nikoli ne zdi, kot da se preveč trudi.«
4 USD / 16,9 oz Total Wine & MoreNajboljši nemški Helles: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu
Rdeča nit razprave med ljubitelji piva je, kateri je boljši helles: avguštinec ali Tegernseer. Obe sta odlični, a le ena je lahko najboljša.
»Zdi se mi [Augustiner] popolna kombinacija nečesa, o čemer lahko razmišljaš, pa tudi izklopiš in ne razmišljaš, ker je tako dobro narejen,« pravi Jonny Hamilton, pivovar pri Pivovarna Newbarns v Edinburghu na Škotskem. »Na splošno je to eno najbolj doslednih piv, kar se jih spomnim. To je zame popolnost helles, to je tisto, kar želim narediti.«
14 $ / 12 oz paket 6 kosov Total Wine & MoreNajboljši nemški rauchbier: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla
Čeprav dimljena piva obstajajo zunaj Nemčija in Poljska sta ti dve državi vodilni v slogih, v oblikah rauchbier in grodziskie. Čeprav je v mestu Bamberg veliko različnih pivovarn, Bavarska , proizvajajo rauchbier, morda najbolj znan je Schlenkerla . Njegov märzen je njegov paradni konj, vendar je tudi helles izjemen.
'To je popoln uvod v slog, ne da bi bil preveč 'podoben šunki', in res odličen način, da cenite dimljene helles,' pravi pisec o pivu Samer Kudairi. 'Veliko lahkotnejši pristop k temu, kar ljudje povezujejo s tem slogom, in vsekakor uničljiv.'
5 $ / 500 ml Total Wine & Morepogosta vprašanja
Kaj je Pilsner?
Slog pilsnerja je nedvomno najbolj znan nemški slog in morda z dobrim razlogom: to je lahek pitni, dobro zaobljen bledi ležak, ki je primeren v skoraj vseh situacijah pitja piva.
Kaj je Kolsch?
Kölsch je predmet številnih razprav. Čeprav nekateri trdijo, da gre za pivo, fermentirano s kvasom ale, ali celo za pivo, fermentirano s kvasom, je to v resnici lager ale. Kar pomeni: lahek, hrustljav pale ale (čeprav nikakor ni podoben ameriškemu pale aleu), ki je počasi fermentiran z ale kvasom pri hladnejši temperaturi. Mehak, a hiter in hrustljav, vendar niansiran, kölsch je fantastičen bratranec pilsnerja.
Kaj je Weissbier?
Weissbier je hkrati razdiralni in, paradoksalno, neverjetno dostopen. Lahko služi tudi kot odlično prehodno pivo. Razmeroma široka družina nemškega pšeničnega piva hrustljavega okusa ponuja raznoliko paleto okusov: banana, nageljnove žbice, poper, citrusi, kruh, žvečilni gumi in drugo.
Kaj je Doppelbock?
Zdi se, da Doppelbock razteza enostavnejše dojemanje lagerja. Če ob razmišljanju o lagerju pride na misel bledi, zlati pilsner, bo lahko bogat, sladen in temno saden značaj doppelbocka presenetil.
Kaj je Helles?
Lahek, osupljivo hrustljav in osvežujoč, ta slog vsebuje nežen značaj kruhastega slada in bolj oster zaključek.
Kaj je Rauchbier?
To dimljeno pivo je proizvedeno s sušenjem sladu na bukovih poleh.
mi Priporoči:
