Vse predstavljene izdelke neodvisno izbere naša uredniška ekipa ali sodelavci. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za opravljanje kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.

Viski pokriva široko paleto kategorij, vključno z dvema najbolj znanima: ameriško bourbon in škotski škotski . Medtem ko sta oba destilati narejeno iz žito in starano v hrastu, podobnosti se tu končajo. Pravzaprav niti ne urok viski na enak način: Američani uporabljajo viski z 'e' (kot bomo tukaj nadaljevali, da bi opisali celotno vesolje viskijev), medtem ko gre na Škotskem za 'whisky'.

Kot pri kateri koli vrsti viskija, bodo »na vsakega vplivale značilnosti žita, vode, kvasa, podnebja, vrste še vedno uporabljenega viskija in vrste soda, v katerem je zorel, v svojih državah, « pravi Lia Niskanen, ustanoviteljica Talent za trdnost cevi , podjetje za prireditve viskija. Tukaj so glavni dejavniki, ki razlikujejo burbon in škotski viski.

Kakšna je razlika med Bourbonom in Scotchom?

1. Lokacija

»Velika razlika je, kje narejeni so,« pravi Niskanen. »Burbon mora biti po zakonu narejen v Združenih državah (in ne samo v Kentucky , v nasprotju s splošnim prepričanjem) in škotski mora biti narejen na Škotskem.«

Vendar pa niso vsi ameriški viskiji Bourbon (misli rž , Tennessee viski , Ameriški enojni slad itd.). Toda ves viski, narejen na Škotskem, velja za škotski.

2. Zrna

Na kratko, bourbon je večinoma koruza, medtem ko je škotski ječmen večinoma. Omeniti velja, da škotski vključuje sladni viski in žitni viski.

»Bourbon mora vsebovati več koruze kot katera koli druga žita (51 % najmanj),« pravi Robin Robinson, avtor Celoten tečaj viskija . Za primerjavo: 'Scotch označuje ječmen in katero koli drugo žito, kar določa razliko med tipom sladnega viskija (samo ječmen) in tipom žitnega viskija (katero koli drugo žito - danes je to večinoma pšenica) in ječmen.'

3. Metoda destilacije

Scotch je dovoljeno destilirati do višje jakosti kot bourbon. Kljub temu sta obe vrsti viskija običajno razredčeni z vodo, da se zmanjša okusna moč.

»Sladni viskiji so običajno destilirani na približno 63 % alkohol po volumnu (abv), žitni viskiji na Škotskem pa imajo najvišjo mejo 94,8 %,« ugotavlja Niskanen. Za primerjavo, bourbona ni mogoče destilirati z največjo vsebnostjo alkohola (abv) 80 % ali 160 dokazov.

4. Staranje

Medtem ko se oba starata v hrastu, se specifikacije posode in časi staranja razlikujejo.

»Bourbon določa [mora biti] zorjen v novi, zogleneli, hrastovi posodi, vendar ne navaja minimalnega časovnega obdobja,« pravi Robinson. (Vendar sam po sebi, ko gre za staranje – navadni burbon mora biti star vsaj dve leti, burbon, ustekleničen v vezavo, mora biti star vsaj štiri leta itd.).

medtem, “ Škotski viski mora prestati najmanj tri leta v hrastovi posodi, preden je lahko pravno priznan,« pravi Robinson. Opomba: Scotch ne potrebuje novih sodov in se pogosto stara v rabljenih sodih burbona.

Če želite preizkusiti oboje, sta tukaj naši najbolje ocenjeni steklenici burbona in škotskega viskija.

Najbolje ocenjeni burboni

Mešanica čistih burbonov : Barrell Bourbon Batch 031 Cask Strength

97 točk Vinski navdušenec

Niansirane arome vanilije in tropskega sadja predstavljajo to mešanico čistih burbonov, starih od 6 do 16 let. Ukus se odpre z rjavim sladkorjem in slastno pikantnimi začimbami, kajenskim popkom in nageljnovimi žbicami. Dodajanje vode zaznamuje noto espressa, medtem ko se ob izdihu pojavi bežen pridih ananasa.

89 dolarjev Total Wine & More

Ustekleničena klasika iz Kentuckyja: Old Fitzgerald 11 Years Old Bourbon

97 točk Vinski navdušenec

Koncentrirana karamela s tofijem in espressom vodi nos. Drzen okus ponuja več enakega, čeprav brizg vode prilagodi okus v bolj suh, usnjen ton, ki se zaključi z ingverjem, črnim poprom in poudarki tobaka. Ustekleničeno v Bondu. Izdaja jesen 2021.

560 $ Sodi

'Wheater' (Wheated Bourbon) za okus: Novi Riff destilacijski rdeči puranski pšenični burbon

95 točk Vinski navdušenec

Poiščite bogato karamelo in mokko na nosu in okusu, obrobljena s toploto nageljnovih žbic in črnega popra. Brizganje vode doda odtenke popečenih medenjakov in maslenega kruha, ki zaključijo precej ognjevito. To je omejena izdaja, ki je bila predstavljena novembra 2021 in je narejena iz 70 % koruze in 25 % rdeče puranske pšenice, pridelane v Ohiu in kupljene pri pekarni Blue Oven, s preostalimi 5 % sladnega ječmena.

59 $ wine.com

Vsestranski Bourbon, ki ne bo pokvaril banke: Dickel Bourbon, staran 8 let

94 točk

Arome javorjevega sladkorja so poudarjene s koreninskim pridihom, podobnim sarsaparili. Dodajte kanček vode, da prilagodite okus; nagrada je žgani rjavi sladkor in javor, ki se posuši do kompleksnega zaključka, ki nakazuje pekoče začimbe, usnje in bežno noto espressa. Vsestranska možnost za požirek ali mešanje. Lansirano junija 2021.

24 $ Total Wine & More

Najbolje ocenjeni škoti

Sadni, dostopen mešani viski: Compass Box Orchard House škotski viski

93 točk Vinski navdušenec

Kot pove že ime Orchard, je ta viski po zasnovi izrazito sadno usmerjen. Pričakujte svetlo zlat odtenek in svetle, sveže arome jabolk in hrušk, ki jih draži rahel pridih šotnega dima. Okus se odpre z vanilijo in mandlji ter pridihom limonine kremne pite. Brizg vode sprosti oblak šotnega dima, ki vodi v okusen zaključek s soljo in črnim poprom. Mešani sladni škotski viski.

51 $ Total Wine & More

Poceni prijazen mešani viski za požirek ali mešanje: Mešani škotski viski Chivas Regal 12

91 točk Vinski navdušenec

Med in smolasta aroma vodita v mehak okus, ki zaznamuje pečeno jabolko in suhe marelice, prelite z medom. Dodajanje vode spodbudi več cimeta in nageljnovih žbic ter kislost limone in kanček vaniljeve kreme. Najboljši nakup .

30 $ Total Wine & More

Smoky Islay Single Malt: Ardbeg Wee Beastie star 5 let

91 točk Vinski navdušenec

Izrazita nota mesquite dima vodi nos tega enosladnega slada Islay. Divji okus se odpre z mandljevim, začinjenim medom in šotnim dimom ter kančkom omake z žara. Vsak okusen požirek je ogreval in intenziven, prepleten z evkaliptusom, morsko soljo in kajenskim pekom. Izdan leta 2020 je stalni dodatek k osnovni ponudbi Ardbeg.

46 $ Total Wine & More

En sam slad, ki je odlično darilo: Benriach Dvanajsterica

96 točk Vinski navdušenec

V steklenici je 12 let star single malt, staran v kombinaciji šerija, burbona in sodčkov portovca. Pričakujte rjav odtenek ter arome mandljev in svežega rdečega jabolka. Ukus se odpre živahno in drzno ter pokaže okuse karamele in pečenega jabolka. Brizg vode prinese tone mokke poleg cimeta in ingverja. Na splošno je to rahlo sladek požirek, grelen in okusen.

63 $ Total Wine & More

Single Malt Heavy-Hitter, namenjen vtisu: Dalmore 15

93 točk Vinski navdušenec

To je 12 let star škotski viski, ki je bil v šerijevih sodih pripravljen še dodatna tri leta. Rezultat je globok jantarjev odtenek ter aroma posušene češnje in cimeta. Ukus se odpre s hrastom in suhim sadjem, zaključi pa s temnim cimetom, kakavom, nageljnovimi žbicami in živahnim pridihom limonine lupinice.

135 $ Total Wine & More

Kako ohladiti viski

Čeprav ni nič narobe s srkanjem čistega viskija, je včasih dobro imeti velik kos ledu, ki ga ohladite in ga med srkanjem počasi redčite.

Večina barov ne uporablja kalupov za led, imajo pa dostop do strojev Kold-Draft ali Clinebell za pripravo modnega ledu na zahtevo ali sodelujejo s profesionalnimi dobavitelji ledu, kot je Hundredweight, da pridobijo kristalno čist led za koktajle. Kljub temu smo prosili za priporočila, kako doma narediti sladoled, vreden viskija.

Še zadnje opozorilo: izogibajte se kamnom viskija, ki se ne topijo in ogrožajo zobozdravniško delo.

Najboljši kalupi za led za hlajenje viskija

Clearly Frozen

Clearly Frozen

»Clearly Frozen uporablja peno za pomoč pri usmerjenem zamrzovanju , in vsakič dobim čudovito čiste kocke,« pravi Amy poskušam , barman v Chicago. »Tako kot večina prozornih posod za led bo zavzela kar nekaj prostora v zamrzovalniku , vendar mislim, da bi se lahko izplačalo, če si kdo resnično želi izkušnjo čistega ledu.«

38 dolarjev Amazon

Peak Ice Works Spheres

»Ledena krogla se bo stopila počasneje kot velika ledena kocka,« pravi Rémy Obzidje , glavni barman za RPM Morski sadeži v Chicagu. Za bolj dekorativno možnost se odločite za Modeli za ledene kroglice Star Wars Death Star .

18 $ Na mizi

tabela

“ IN ali jim pošljite svoj logotip ali začetnice in vpisali jih bodo v silikonski kalup za led, tako da boste lahko imeli ledene kocke po meri, s katerimi boste navdušili svoje prijatelje, ko jih boste postrežli Bourbon plačal si preveč ,« pravi Robinson.

30 $ Siligrami