Pogosto se reče, da se v vinogradu začne odlično vino, pri številnih najbolj nadstropnih vinih pa to nedvomno drži. Da, vinogradništvo je lahko zmedejoče, toda to je najpomembnejši dejavnik, ki resnično naredi odlično vino. Tla, na katerih rastejo te trte, so pomembna kot njihova povišanj , usmerjenost na sonce in različne mikroklime.

Spodaj spoznajte nekaj teh posebnih vinogradov.

Getty

Romanée Conti

Burgundija uveljavlja veliko število najbolj nadstropnih vinogradov na svetu. Veliko teh neponovljivih spletnih mest, znanih tudi kot podnebja , so mesta Unescove svetovne dediščine. Morda najbolj znamenito mesto je Romanée-Conti, slave Domaine de la Romanée-Conti (DR Kongo).

Ta vinograd je monopol, kar pomeni, da gre za vinograd ali ime, ki je v lasti in pod nadzorom ene kleti. Njegov pokopališki križ stoji stražar ob ustju vinograda in daje skoraj slovesno spoštovanje, ki ustreza njegovemu skoraj mitskemu statusu.

Romanée-Conti je tudi clos ali obzidan vinograd. Ta posebna trgovina letno proizvede približno 450 zabojev vina s parcele, ki meri nekaj manj kot pet hektarjev. Leta 2018 je bila steklenica 1945 DRK prodana za 558.000 dolarjev na dražbi Sotheby's. Med pomembnejšimi starejšimi letniki sta tudi leti 1966 in 1978.

Vinograd je bil zasajen v 13^thstoletja menihi opatije Saint-Vivant. Vina so znana po svojih starost ker grozdje gojijo na vinski trti, stari vsaj 50 let, gojeni v krednih, apnenčastih tleh.

Opazen producent (če se priložnost kdaj izkaže): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Še eno cenjeno podnebje ali vinograd v Burgundiji je Montrachet, ki leži v Côte de Beaune, južnem delu cenjene Côte d'Or. Côte de Beaune, ki se osredotoča na istoimensko mesto, ni izključno regija z belim vinom, ampak belci so za tisto, kar je regija znana.

Montrachet je grozdni vinograd, za katerega velja, da je največje mesto na svetu za proizvodnjo chardonnaya. Nahaja se med znamenitima mestoma Puligny in Chassagne. Vinograd leži na sredini in gleda proti jugovzhodu, ki ščiti pred močnimi zahodnimi vetrovi.

Dobro odcedna tla, bogata s kalcijem, omogočajo, da grozdje ostane hidrirano in uspeva.

Tako kot Romanée-Conti pokriva tudi majhno rastno površino - le 20 hektarjev ali osem hektarjev - za pridelavo najdlje živečih in najdražjih belih vin na svetu. Montrachet ni monopol, zato je nekaj lastnikov, ki izdelujejo vino s te lokacije.

Ugledni proizvajalci: Domaine de la Romanée-Conti, Bouchard Oče in sin , Domaine Leflaive , Joseph Drouhin , Louis Latour

Če želite 'verodostojno' vino, morate razumeti Terroir

Clos Saint - Jacques

V Burgundiji je eden vrhunskih vinogradov cru, ki vzbuja strahospoštovanje kot mnogi grand Crus, in to je Clos Saint-Jacques Gevrey-Chambertina.

Zakaj je Clos Saint-Jacques ocenjen samo kot vrhunski vinograd? Menijo, da so nekateri lastniki med vzpostavitvijo klasifikacijskega sistema Burgundije zavrnili plačilo višje pristojbine, povezane z višjo stopnjo klasifikacije. Seveda se vse vedno zniža na denar.

V Clos Saint-Jacques petim proizvajalcem dovoli, da na steklenici uporabljajo ime vinograda: Louis Jadot, morda najbolj ugoden od petih proizvajalcev Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier in Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau ima največja posestva na nekaj več kot petih hektarjih. Njegova vina naj bi bila najlepša v skupini, a vsa so zelo cenjena.

Ugledni proizvajalci: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Fotografija vljudnost www.mkb.photo

Clos des Goisses

Ime pove vse. Medtem ko clos pomeni obzidan vinograd, gosi je francosko za 'zelo strm vinograd', in ta približno 13,5 hektarjev velika parcela na severnem koncu reke Marne v Šampanjcu se dviga od 30º do 45º. Takšen klanec zahteva ročno kmetovanje (običajno v Šampanjcu) ali nekoliko anahrono konje in pluge.

Ta vrhunski vinogradnik cru, zasajen s chardonnayjem in modrim pinotom, goji vinsko grozdje od 16. leta dalje.^thstoletja in je trenutno najtoplejše območje v Šampanjcu. Njegova orientacija proti jugu in obdajajoča stena ustvarja toplejšo mikroklimo kot preostali del Šampanjca. To zagotavlja, da grozdje dozori, njegova posebna kredna zemlja pa deluje kot toplotni prevodnik.

Ugledni producent: Philipponnat

Casting pri Serrantu

Posajena v 12^thstoletja cistercijanski menihi, Coulée au Serrant nenehno žanjejo vsako leto. Od leta 2020 je vinograd zabeležil 890 zaporednih letnikov.

Casting je monopol in oznaka v okrožju Savennières v dolini Loire v lasti Nicolasa Jolyja. 17 hektarjev vinogradov je zasajenih na enem izmed grozdja Loire, Chenin Blanc. Vinograd na jugu in jugovzhodu obdelujejo v skladu z biodinamičnimi načeli in ima vinske trte, stare v povprečju od 35 do 40 let. Sedijo na tleh iz škrilja, kremena in kremena, ki so značilna mineralnost .

Ugledni producent: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

'Bilo je, kot da bi se dotaknil zvezd z rokami,' pravi Luciano Sandrone, producent iz Pijemonta, o najbolj znanem italijanskem cruju.

Michele Chiarlo, druga producentka podjetja Barolo, pravi: 'Ko sem lahko kupil [površino Cannubi ] bilo je veselje, skoraj kot dotikanje nebes s konicami prstov. «

Grozdje v Cannubiju gojijo že pred imenovanjem Barolo. V lasti 19 proizvajalcev je bilo teh 37 hektarjev skozi leta v središču spornih premoženjskih sporov in pravic do poimenovanja, nekoč pa se je vprašanje vrnilo na italijansko vrhovno sodišče.

To je tako cenjeno ime, da so sosednji vinogradi, kot sta Cannubi San Lorenzo in Cannubi Muscatel, želeli ime 'Cannubi' uporabiti kot dokaz kakovosti njihovega vina. Leta 2013 so sodišča odločila, da sosednji vinogradi lahko ime uporabite za promocijo njihove bližine svetovno znanemu spletnemu mestu.

Ugledni proizvajalci: Vetrič , Iz Milana , Michele Chiarlo , Sandrone , Paolo Scavino

V vinograd Kalon

V grščini To Kalon pomeni 'lepa', in če spregledamo iz kleti Robert Mondavi, je enostavno razumeti, zakaj. Na parceli s površino 1000 hektarjev v apelaciji Oakville v dolini Napa je videti hektar trte, naslonjene na modro nebo brez oblakov in bujne zelene gore Mayacamas.

V Kalonu je tudi majhna, a mogočna parcela z imenom I-Block, ki jo hvalijo, ker ima najstarejšo trto Sauvignon Blanc v Severni Ameriki, ki je zdaj stara 75 let. Njihova debela, okrogla debla so brez trenja in ne zahtevajo namakanja, saj koncentrirajo že tako svež sadni okus.

Če bi imela Amerika vinograde grand cru, bi bil Kalon zagotovo na vrhu seznama. Ker je dolina Napa znana po bordoških sortah grozdja, kot je cabernet sauvignon, pa je bolj primerno reči, da je To Kalon nekakšen vinograd 'prve rasti'.

In ker je bil To Kalon del partnerstva med Robertom Mondavijem in baronom Philippejem de Rothschildom iz Bordeauxa, prva rast Chateau Mouton Rothschild , analogija je še bolj primerna.

Tako kot Cannubi sta zaradi zavidljive lege in raznolikosti tal tudi Kalon postal nekakšna tarča, saj so se nekatere najboljše in najdražje kleti v dolini potegovale za proizvodnjo vina z oznako To Kalon. Vinograd je trenutno razdeljen med nekaj konglomeratov. Robert Mondavi-Constellation ima v lasti največje posestvo s skoraj 450 hektarjev, pridelovalec Andy Beckstoffer ima 90 hektarjev, Opus One pa 100 hektarjev. Ostalo je v lasti peščice manjših pridelovalcev.

Ugledni proizvajalci: Robert Mondavi , Opus One , Realm Kleti

Vinograd Shea

Zaradi burgundskega rodovnika je modri pinot skoraj tako plemenit, kot pride grozdje. In modri pinot v ZDA se uveljavlja. Tudi prebivalci Burgunde hvalijo Oregonsko dolino Willamette zaradi velikega terroarja za pridelavo pinota.

Meka regije pogosto velja za vinograd Shea, 290 hektarjev veliko posest v okrožju Yamhill, ki slovi po sedimentnih tleh iz peščenjaka. Shea namenja 149 hektarjev modremu modremu pinotu in šest hektarjev chardonnayu.

Imetnik Dick Shea oskrbuje z grozdjem velikega kakovostnega grozdja nekaterim najbolj opevanim in znanim kletom v Oregonu in Kaliforniji.

Ugledni proizvajalci: Bergström , Kleti Ken Wrighta , Vinske kleti karite , Winderlea

DOLINA SANTA MARIA, OKROŽJE SANTA BARBARA, CA - 2009: Vinograd Bien Nacido je viden na tej dolini Santa Maria 2009, okrožje Santa Barbara, Kalifornija, pozno popoldanska fotografija pokrajine. (Foto George Rose / Getty Images)

No rojeni vinograd

Bien Nacido se nahaja na osrednji obali Kalifornije leta 1837. Vendar pa na zemljevide številnih ljubiteljev vina ni prišel, dokler ga Millers, peta generacija družine kalifornijskih kmetov, ni kupila leta 1969.

Njihove sanje so bile pastirstvo vinogradov, ki so se ujemali z velikimi evropskimi posestvi. Mnogi ljudje verjamejo, da so se sanje uresničile.

Bien Nacido leži v dolini Santa Maria okrožja Santa Barbara. Zaradi vplivov oceana in prečne (vzhodno-zahodne) gorske verige Santa Ynez je eno najhladnejših rastišč v državi. Vinograd je zasajen na 900 hektarjev vinske trte in oskrbuje z grozdjem številne vrhunske kleti v Kaliforniji.

Ugledni proizvajalci: V pravem podnebju , Dobro rojena posest , Qupé , Twomey , Migracija

Fotografija vljudnost Dragan Radocaj

Vinograd Old Garden (dolina Barossa)

V nasprotju s tem, kar bi lahko verjeli, najstarejše trte na svetu niso v Evropi, temveč v Avstraliji. Vinograd Old Garden, zasajen leta 1853, je danes v lasti Deana Hewitsona, vinarja in lastnika kleti Hewitson v Južni Avstraliji.

Stari vrt ima veliko čast, da ga ni nikoli prizadela filoksera, vinska trta, ki je v 1800-ih opustošila številne svetovne vinograde. V njem živijo najstarejše trte Mourvèdre, ki se večno proizvajajo na svetu. Trenutno so stari 168 let in pridelujejo bogato, globoko zapleteno vino.

Ugledni producent: Hewitson