Države po vsem svetu menijo, da je riž glavna sestavina shrambe. Ne samo, da je riž poceni in nasiten, njegov nevtralni okus služi tudi kot prazno platno za vse vrste sladkih in slanih jedi. Lahko ga ocvremo z zelenjavo, uporabimo kot osnovo za enolončnico in celo kremni puding. Medtem ko je beli riž tradicionalno žito, ki ga imamo pri roki za obrok, obstaja nekaj odličnih alternativ za beli riž. Torej, ali se poskušate izogibati belemu rižu zdravstvenih razlogov , vam je zmanjkalo ali trgovine z živili ni, imamo najboljše alternative rižu, ki jih lahko razmislite.

24 naših najboljših polnozrnatih receptov za vsak obrok

BHG / Joules Garcia

Alternative za riž

Čeprav se lahko okusi in teksture nekaterih od teh alternativ rižu razlikujejo od belega riža, jih lahko skuhate in uporabite izmenično s katero koli od svojih najljubših riževih jedi kot nadomestek ena proti ena.

1. Rjavi riž

Morda najlažja zamenjava na tem seznamu, rjavi riž je odlična alternativa belemu rižu. Za razliko od belega riža, ki je obdelan tako, da odstrani zunanjo plast zrna, je rjavi riž a polnozrnat z vsemi hranljivimi deli nedotaknjenimi (brez neužitne lupine). Rjavi riž je po teksturi nekoliko oreščkov in žvečljiv, vendar ima 25 % več beljakovin in šestkrat več vlaknin (bistvenega pomena za zdrav prebavni sistem ) kot beli riž. Traja malo dlje za kuhanje rjavega riža (približno 40 minut v primerjavi z 20 minutami za beli riž).

8 okusnih alternativ rižu, ki jih lahko enostavno zamenjate

2. Kvinoja

Kvinoja (izgovorjena keen-wah) pokriva vse osnove za zdravo alternativo rižu. Majhen, žitu podoben nadomestek riža so semena rastline iz družine amarantov. Kvinoja ima skoraj dvakrat več beljakovin in skoraj devetkrat več vlaknin kot beli riž. Pričakujte rahlo oreščkov okus, a nič preveč močan za vaše jedi. Podobno kot beli riž se kvinoja skuha v približno 15 minutah.

3. Cvetača

Kdor želi zaužiti manj ogljikovih hidratov, se lahko zanese na cvetačni riž, da reši dan. Prehransko gledano ima skodelica cvetačnega riža le 25 kalorij in 5 gramov ogljikovih hidratov v primerjavi z rjavim rižem (216 kalorij in 45 gramov ogljikovih hidratov). To je preprosto surova cvetača, zmečkana v kuhinjskem robotu, dokler ne doseže teksture, podobne rižu. V večini trgovin z živili lahko najdete tudi to zdravo alternativo rižu, svežega ali zamrznjenega v vrečkah.

6 najboljših predelovalcev hrane, glede na laboratorijsko testiranje

4. Divji riž

Divji riž ni samo za vašo najljubšo juho. Kot alternativa belemu rižu ima manj kalorij in ogljikovih hidratov s skoraj dvojno količino beljakovin. In če morate svoji prehrani dodati več vlaknin, divji riž vsebuje približno 10 gramov vlaknin na skodelico, beli riž pa manj kot 1 gram. Čvrsta žita potrebujejo več vode in časa za kuhanje, zato pričakujte 45 minut čakanja. Okus je veliko močnejši od drugih alternativ rižu, tako da, če boste enakomerno zamenjali, pričakujte drznejši okus po oreščkih.

5. Ječmen

Ječmen je bolj podoben ovsu kot rižu, vendar je pšenično zrno, ki je po kalorijah podobno belemu rižu, z žvečljivim okusom po oreščkih. Edina razlika pri tej riževi alternativi z zdravstvenega vidika je, da ima več beljakovin in vlaknin. Morda je znano, da igra glavno vlogo v receptih za juhe, vendar se odlično obnese kot nadomestek za rižoto.

6. Bulgur

Bulgur je kuhano, posušeno in zdrobljeno polnozrnato jedro, priljubljeno v kuhinji Bližnjega vzhoda. Nadomestek riža je po teksturi zelo podoben belemu rižu, le da ima 25 % manj kalorij in ogljikovih hidratov. Bulgur je tudi druga zamenjava riža z bolj zdravim odmerkom vlaknin. Dodajte ga svojim solatam za povečanje hranilne vrednosti.

Blackberry-ingver nočni bulgur

7. Farro

Farro, bolj žvečilno žito na seznamu, je riževa alternativa, bogata z beljakovinami in vlakninami. Izdelek iz polnozrnate pšenice je tudi bolj oreščkov. V vreli vodi se kuha približno 30 minut. Poskusite ga kot nadomestek riža v polnjenih paprikah ali krepki enolončnici.

8. Riž iz čičerike

Relativno nov v svetu kulinarike, čičerikin riž (4 $, Tarča ) je narejen iz iste stročnice, ki jo stepete v humus. Čičerika se uporablja kot rastlinske beljakovine . Ta alternativa rižu vsebuje 11 gramov beljakovin na porcijo (rjavi riž ima 3 grame). Ima podobno teksturo kot orzo testenine, z nevtralnim okusom. Prav tako se kuha zelo hitro, potrebuje približno 5 minut v vreli vodi.

Čas je, da preizkusite nekaj teh alternativ belemu rižu. Za zajtrk si privoščite toplo kvinojo. Ali pa presenetite otroke z dodatno porcijo zelenjave s piščančjo alfredo cvetačno riževo pečenko za večerjo. Imamo tudi veliko receptov, ki že uporabljajo cela zrna, če potrebujete nekaj novih idej.

Prenesite našo brezplačno tabelo zamenjav zdravih sestavin Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži