Samo pogled na oddelke za ohlajene pijače supermarketi , koncesijske tribune stadionov, železniške postaje, letališča in trgovine z alkoholnimi pijačami razkrije ... veliko pločevink.

Razlikovanje enega od drugega lahko postane zmedeno, saj se meje med različnimi pijačami v pločevinkah še naprej brišejo. Na primer, trde seltzer juggernaute Truly in White Claw imata zdaj lastni liniji vodke —in pločevinke vodke, pripravljene za pitje (RTD). Zapuščina vodka izdelovalci, kot je Smirnoff, uvajajo tudi brez vodke 'spiked seltzers.'

Za dodatno zmedo je julija Robert Mondavi's Woodbridge Wines izdal, kar so označili za prvega 'vinska soda, ” tudi v pločevinki.

Kam se vsi ti izdelki uvrščajo na že tako natrpano polje, polno trdih gaziranih pijač, žganih sodov in vinskih špricarjev RTD? S pomočjo strokovnjakov smo se lotili iskanja odgovora.

Kaj imajo skupnega vse gazirane pijače v pločevinkah

Kaj združuje vse te pločevinke, pojasnjuje Melkon Khosrovian, soustanovitelj Destilarna Greenbar , je gazirana voda . Operacija je leta 2019 v Los Angelesu zagnala obsežen obrat za konzerviranje pijač.

Poleg tega gre za identifikacijo osnovnega alkohola (vino, žgane pijače ali osnova sladne pijače, ki je kuhan kot pivo ) in arome, kot so sladkor ali druga sladila, sokovi, rastlinski ali grenčice . Včasih dodaten alkohol, npr likerji , je lahko tudi aroma.

Sledite pločevinkam, sledite denarju

Večina RTD temelji na pivu/sladu, kljub nedavnim študijam, ki kažejo večino potrošniki imajo raje RTD, narejene z žganjem (zlasti vodka) in upadanje prodaje trdega solterja . Po statističnih podatkih, ki jih poroča Svet za destilirane žgane pijače ZDA 86 % RTD temelji na sladu, v primerjavi s 13 % narejenih z žganjem in 1 % z vinom.

To se verjetno ne bo spremenilo, dokler bodo davčne stopnje ostale ugodne, kar bo povzročilo nižje cene teh pločevink. »Davčne posledice so ogromne, če prodajate alkoholne pijače v primerjavi s sladnimi pijačami, to je noč in dan,« pravi Khosrovian.

Zakaj ni več RTR na osnovi vina? Še enkrat, davčne stopnje, pravi Salcito. Opozarja na hladilnike za vino, fenomen iz osemdesetih let prejšnjega stoletja, ki so bili leta 1992 'pokleknjeni, ko je kongres sprejel zakon o petkratnem povečanju trošarin na pijače na osnovi vina v korist pijač na osnovi slada, kar je navidezno uspešno prizadevanje v imenu pivskega lobija.' Danes 'ta trošarina še vedno velja, tako da bodo trde solterje vedno cenejše od česar koli na osnovi vina.'

---

The Vinski navdušenec Lahko dekoder

Potrebujete goljufijo? Tukaj je naš prepričan vodnik o tem, kaj je v resnici v tej pločevinki.

Vino + gazirana voda + arome = hladilnik za vino

Na podlagi te neuradne definicije je vinska soda sredstvo za hlajenje vina. Vendar pa z okusom peneče vino (če ni dodane gazirane vode) ni. 'Vinska soda' je 'zanimiv nov tržni izraz,' pravi Jordan Salcito, ustanovitelj in izvršni direktor canned wine spritz Ramona , vendar ne ločena kategorija. Kar se tiče teh arom? Pogosto so sadni sok in sladkor.

Vino + gazirana voda = vinski špricer

Izvedete lahko o nekaterih naših najljubših vinskih špricarjih v pločevinkah tukaj .

Vino + gazirana voda + grenko-sladki liker = Spritz

Aperol spritz je med najbolj znanimi različicami, čeprav jih je veliko več spritzov tam zunaj . Postala je priljubljena kategorija pločevink – celo stara blagovna znamka Luxardo vstopa v igro spritz v pločevinkah.

Destilirano žganje (ali alkoholizirano vino) + gazirana voda = Highball

Preveč smo poenostavljeni: highball je običajno žgana pijača in katera koli peneča tekočina. To je lahko tako preprosto kot vodka soda ali gin tonik . Ali pa je to šumenje lahko posledica brezalkoholne ali gazirane pijače jabolčnik . Konzerviranih različic je danes veliko.

Sladna pijača + gazirana voda + arome = trda sol

Hard seltzer je sladna pijača z okusom. Osnova je lahko kuhani slad („prozorni slad“) ali kuhani sladkor; oboje se upošteva pivo , najpogostejša sladna pijača. Ti lahko izveste več o tem, kako trd je seltzer narejen tukaj .

Vendar – da bi nas vse zmedlo – obstajajo nekatere anomalije, zlasti High Noon Hard Seltzer, ki je narejen iz vodke, ki je zvarjena na približno 20 vol. % alkohola (ABV), kar je polovica običajne jakosti vodke, in razredčena z gazirano vodo. na približno 5 % ABV. Po naši analizi je to tehnično res, zelo šibek highball.

Sladna pijača + gazirana voda + arome = žlička z dodatkom

Če je ta formula videti znana, si tega ne predstavljate: spiked seltzer je samo še en izraz za trdo seltzer. 'To je samo tržni izraz,' skomigne z rameni Vinski navdušenec recenzent piva John Holl .

Sladna pijača + gazirana voda + arome = trda soda

Podkategorija trdih seltzer , so te navadno nekoliko slajše, kot njihovi brezalkoholni soda pop primerki.