Če zavrnete Atene kot nič drugega kot vmesni postanek na poti do turkiznih plaž Santorini , prodajate sebe in grško prestolnico na kratko. 3,1 milijona ljudi, ki živijo v starodavni metropoli, gojijo vrhunsko umetnost, restavracije in nočno življenje. Da, tisti, ki se prvič odpravite na obisk, bi vsekakor morali obiskati Partenon in druge upravičeno svetovno znane zgodovinske znamenitosti, vendar je v Atenah več kot le arhitektura belih stebrov. Mesto se ponaša s sodobnimi dobrinami, ki so vredne raziskovanja, kot so intimni vinski bari, kjer točijo redke in kultne steklenice, brez odpadkov kavarne in hripavi bari na prostem, katerih obiskovalci se razlijejo po stoletja starih kamnitih ulicah.

Tudi prizori hrane in pijače v Atenah se nenehno razvijajo. V zadnjih treh letih, začenši med hudimi zaporami zgodnje pandemije, je svoja vrata odprlo skoraj 300 restavracij ter več sto drugih barov in kavarn, po besedah ​​lokalnih turističnih uradnikov .

»Atene so bile vedno mesto, ki obožuje noč,« pravi Thanos Prunarus, ustanovitelj in vodja destinacije za koktajle Baba au Rum s 400 steklenicami globoko zbirko ruma v mestni zgodovinski soseski Syntagma. To je eno od številnih dinamičnih krajev, ki združujejo izrazito atenske pristope k sestavinam in gostoljubju z vrhunskimi pijačami in dizajnom.

Tukaj je opisano, kako izjemno dobro piti v Atenah v Grčiji.

Morda vam bo všeč tudi: Atene so starogrška prestolnica z moderno stranjo

Steklo Solze pri Baba ima rum

Nekateri Atenci menijo, da je ta bar, osredotočen na rum, starejši državnik zdaj cvetoče koktajl scene v mestu. Baba au Rum, ki ga je leta 2009 odprl Prunarus, strokovnjak za rum, katerega vzkipljiv pristop k gostoljubju poskrbi, da se vsak večer počuti kot hišna zabava, je navdihnil generacije barmanov in se večkrat pojavil na 50 najboljših barov na svetu seznam. Meni pijače Freewheeling vsebuje vse od Calvados do kmetijski rum grškemu duhu mastiha , barmane pa bodo prav tako verjetno navdihnili klasični koktajli kot mednarodne pisatelje ali umetnike.

Primer tega je gimlet riff Steklene solze. Narejen z likerjem Italicus in destilacijo iz listov atenske grenke pomaranče, je posvečen dadaističnemu fotografu Manu Rayu. (Naročate drugo pijačo? Odločite se za Basquiat’s Daisy, živahno kombinacijo Fordovega gina, domačega fermentiranega malinovega vina, Lillet Rouge ter arom jasmina in citrusov.)

V baru strežejo tudi vrsto lokalnih in mednarodnih piv, grška vina iz Nemeje in Krete ter prigrizke, kot je elegantno obložen tatarski tatar iz lokalne govedine. Za slajšo hrano ali če ste v soseski pred nočnim odpiralnim časom Baba au Rhum ob 19. uri, pojdite čez cesto do In Love Again , Prunarusova kavarna, ki streže kavo in pecivo, navdihnjeno s koktajli.

Robola pri Oinoscenca

V soseski Syntagma, manj kot 10 minut hoje od Baba au Rum, leži ta zračen vinski bar s kletjo s 1000 steklenicami. Odprt je bil leta 2008 in trdi, da je prvi vinski bar v Atenah, leta 2012 pa so ga preselili v večja kopališča. Strežniki komajda počivajo na lovorikah in z veseljem točijo hrustljavi Assyrtikos iz Santorinija, avtohtone kretske sorte kot sta Vidiano ali Liatiko, slovaški rizling in biodinamični južnoafriški syrah. Še posebej priporočamo, da se odločite za eno od sortnih steklenic menija iz grozdja in proizvajalcev, ki jih redko vidimo zunaj Grčije. Posebej ljubka je Robola vinarije Gentilini iz apnenčastih tal otoka Kefalonija.

Meni hrane, ki potuje po svetu, je prav tako impresiven in vključuje tuno v nori skorjici, jajčevce na žaru, posute z dukko, z omako iz limone in tahinija in hišni kruh, ki ga ne smete zamuditi, s kretskimi olivami, sušenimi s soljo.

Morda vam bo všeč tudi: Na Kreti so povsem sodobna vina prepojena z zgodovino. Tukaj je 7 za poskus.

Pet-sob Spritz ob Bar Eprepe

Grška naravna vina so na vrhu seznama v tem elegantnem baru, ki so ga odprli leta 2022 v Kypseliju, odmaknjeni turistični soseski severno od obsežnega parka Pedion Eros. Na voljo so tudi strokovno izdelani klasični koktajli in hišne kreacije, kot je a pet-nat poškropite z grenčice in soda, popoln protistrup za vroče večere v mestu, kjer temperature od pomladi do jeseni presežejo 80 °F.

Poleg pijače naročite vsaj eno (a po možnosti več) jed iz domiselne kuhinje, kjer lahko sezonski meni vključuje domače rezine iz kislega testa, obložene s pečeno bučo, sirom myzithra in gremolato z bučnimi semeni; neustavljivo slani piškoti s parmezanom; ali čokoladne torte, okrašene z lokalnimi višnjami. Zgrabite sedež v stranskem baru na prostem s pogledom na pločnik in opazujte ljudi ter poslušajte izmenjujočo se zasedbo večernih DJ-jev. Ljubitelji oblikovanja bodo oproščeni, če bodo ob odhodu v žep pospravili prtiček ali škatlico vžigalic z ilustracijami senčnih lutk atenske grafične oblikovalke Pelagie Metzaki.

Kultna vina pri Vino z Eleni

Kljub bližini turistične množice na Akropoli boste na utripajočem zunanjem vrtu tega vinskega bara slišali več ljudi klepetati v grščini kot v katerem koli drugem jeziku. V lasti atenske vinske novinarke in avtorice Eleni Kefalopoulou služi sirne deske in mezze poleg obsežnega seznama grška vina ki se spreminja redno in pogosto vsako noč. Tudi Kefalopouloujevo je pogosto mogoče najti, kako kroži med mizami, polni kozarce, prijazno klepeta in deli svoje skromno strokovno znanje.

Kefalopoulouju ali vašemu strežniku lahko in morate sporočiti, če želite preizkusiti določene sloge ali steklenice, vendar priporočamo, da jim dovolite, da prevzamejo krmilo. Lahko zaključite s kultnim napitkom lokalnega atiškega proizvajalca, kretskimi mehurčki, makedonskim Xinomavrom ali roséjem iz grškega cenjenega grozdja Mouhtaro. Seznam se tako pogosto spreminja in pogosto vsebuje redke steklenice, kar vsakemu obisku vlije mero navdušenja. Odšli boste srečni, ne glede na vse.

Mediteranski gimlet pri The Clumsies

Ste razpoloženi za pijan brunch? Pojdi k Clumsies. Želite srkati možganski koktajl v biljardnici? Poskusite Clumsies. Ste pripravljeni na zabavo do jutranjih ur? The Clumsies vas pokriva. Redek celodnevni bar, ki je enako zanimiv ob vsaki uri, Clumsies je odprt od leta 2015, ko sta Vasilis Kyritsis in Nikos Bakoulis preoblikovala mestno hišo v eksperimentalno destinacijo za koktajle. Ker je mestna koktajl scena razmeroma mlada, je to mesto nesramno eksperimentalno brez občutka pretencioznosti.

Rezultat njihovega svobodomiselnega pristopa je bil meni pijač, ki ga je navdihnila relativnostna teorija, vključno z najbolj znanim koktajlom Mediterranean Gimlet. Pijačo združuje gin Star of Bombay s tako imenovano 'grško solato cordial', narejeno iz paradižnikove vode, oliv, kumar, rdeče paprike in origana. Podobno an epsko umazan umazan martini , je slan, pikanten in nenavadno hrepenljiv.

Če zapustite Clumsies in ste nekako še vedno žejni, se ustavite linija , bar—ki je trenutno na dvanajstem mestu lestvice 50 najboljših na svetu — Kyritsis in Bakoulis sta leta 2022 odprla z Dimitrisom Dafopoulosom, iz blagovne znamke mešalnikov Three Cents.