Razlika med sadjem in zelenjavo se zdi očitna - na primer, vsi vemo, da so jabolka sadje in kumare so zelenjava . Toda ali so res? Jabolka so res sadje, a morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, da so kumare botanično gledano tudi sadje. Obstajajo užitne rastline, ki jih označujemo za sadje in zelenjavo na podlagi njihovega okusa in načina, kako jih uporabljamo pri kuhanju, vendar so s tem načinom identifikacije nekatere rastline pogosto napačno razvrščene.

Najbolj sporen primer napačno razvrščenih proizvodov je paradižnik — je to sadje ali zelenjava? Ima semena in strukturo kot jabolko, vendar nima enakega sladkega okusa kot večina sadja. Večina nas bi paradižnik imenovala zelenjava, ker ga gojite na zelenjavnem vrtu z krompir , zelena solata in korenje (ki je zelenjava). Ker a sodna razsodba leta 1893 , paradižnik v ZDA velja za zelenjavo. Toda znanstveno gledano so paradižniki pravzaprav sadje. Tukaj je še nekaj dejstev o sadju in zelenjavi, zaradi katerih boste morda premislili o nekaterih stvareh.

10 rastlin, ki jih nikoli ne smete gojiti skupaj

BHG / Cara Cormack

Razlika med sadjem in zelenjavo

S kulinaričnega vidika razlika med sadjem in zelenjavo temelji na okusu: sadje je sladko ali kislo, zelenjava pa je blaga in slana. Sadje je odlična priloga, sladica ali sok, medtem ko je zelenjava krepka priloga ali osnova za glavno jed.

S prehranskega vidika je edina velika razlika med sadjem in zelenjavo v tem, da sladko sadje vsebuje več naravnih sladkorjev. Razen tega se vitamini, vsebnost sladkorja, vlaknine in ogljikovi hidrati zelo razlikujejo glede na posamezno rastlino. USDA priporoča, da čez dan uživate mešanico sadja in zelenjave, da dobite več različnih vitaminov in hranil.

Čeprav to sadje in zelenjavo v kuhinji uporabljamo na določen način, razlika med sadjem in zelenjavo temelji na njihovi botanični sestavi. Plodovi izvirajo iz cveta rastline, na kateri rastejo. Če se plod razvije v delih rastline, ki niso cvet, se šteje za zelenjavo. Plodovi vsebujejo semena. Zelenjava je sestavljena iz korenin, stebel in listov.

Vse, kar morate vedeti o gojenju sadja v zaprtih prostorih

Sadje, ki se pogosto napačno uvršča med zelenjavo

Samo zato, ker menimo, da so nekateri proizvodi, ki se uporabljajo v slanih obrokih, zelenjava, še ne pomeni, da so tehnično zelenjava. Čeprav so ti sadeži blagega in pikantnega okusa, prihajajo iz cveta rastline, na kateri rastejo. Imajo tudi semena (ali koščico).

• Avokado
• Paradižnik
• kumare
• paprike
• Jajčevec
• oljke
• Buča
• grah
• Bučke
• Squash
• Okra
• fižol

V kuhinji ni pomembno, ali je rastlinski proizvod, ki ga uporabljate, sadje ali zelenjava – zelenjavo lahko uporabite v sladici (zdravo, korenčkova torta). Sadje lahko uporabite v slanih jedeh, kot je poletna solata za večerjo. Čeprav to ne bo spremenilo vašega kuhanja, je vedno dobro vedeti, s čim imate opravka glede sadja in zelenjave, še posebej, če ju pridelujete sami. Poleg tega zdaj, ko poznate razliko med sadjem in zelenjavo, vam bo vaše novo znanje morda pomagalo pri naslednjem večeru malenkosti.

Sadje in zelenjava, ki sta za vas morda nova

• 10 nenavadnega sadja in zelenjave za zabavno pestrost vašega vrta
• Kako jesti zmajevo sadje in zakaj bi ga morali poskusiti
• Sezonske sumo pomaranče, ki jih je enostavno olupiti, so sladki citrusi, ki jih morate poskusiti
• Kako jesti kruhovec, vključno z lupljenjem, pripravo in kuhanjem
• Tukaj je opisano, kako pripraviti in skuhati svež kaki

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži