ocene vin

Ta Cinco de Mayo, dajte nekaj ljubezni mehiškemu vinu

Alamy

Vse predstavljene izdelke neodvisno izbere naša uredniška ekipa ali sodelavci. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za izvedbo kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.

Prvič sem slišal za Peti maj je bilo, ko ga je oglaševala restavracija. Seveda predložene informacije niso povedale ničesar o zgodovini praznika. Potem sem videl Nemehičane, ki so nosili sombrere, in vedel sem, da nekaj ni v redu.

Po nekaj raziskavah sem ugotovil, da je problem praznovanje Cinco de Mayo, ne da bi vedeli njegov pomen ali se želeli naučiti o mehiški kulturi. Po drugi strani pa so nekateri Mehičani in mehiški Američani temu datumu dodali nov pomen. Pomen, ki nam ga po mojem mnenju lahko pomaga odkriti vino – pijača, ki univerzalno simbolizira skupnost in kulturo.

Globoka zgodovina vinarstva Nove Mehike

Torej, kaj je Cinco de Mayo?

Ta datum se nanaša na bitko pri Puebli. Leta 1862, Francija poslal vojsko v napad Mehika . Skupina vojakov in civilistov pod vodstvom generala Ignacia Zaragoze je v Puebli premagala francoske vojake, ki so jih številčno prekašali. To je bila le simbolična zmaga, kajti kmalu zatem je Francija poslala večjo vojsko in ji uspelo vdreti v Mehiko ter ostala na oblasti do leta 1867. Vendar pa sta se pogum teh mož in njihova zmaga spominjali kot Bitka pri Puebli . V tem mestu ga še vedno zelo praznujejo, spominjajo pa se ga tudi vsi Mehičani.

To so dejstva. št margarite , takosi oz pivo so bili vpleteni v to bitko in zmanjšanje tega datuma na dan pitja piva in zabav s takosi nima pravega smisla. Nisem Mehičan, a kot priseljenec vem, da je črta, ki ločuje kulturno spoštovanje in kulturno prisvajanje, zelo tanka.

Zato sem, da bi izvedel pravi pomen Cinco de Mayo, naredil tisto, kar je treba storiti: vprašal sem Mehičane in mehiške Američane, kaj jim Cinco de Mayo pomeni in kaj si mislijo o Nemehičanih, ki praznujejo ta 'praznik'.

Široka paleta interpretacij

Medtem ko nekateri Mehičani, ki živijo v Združene države ne praznujte Cinco de Mayo in ugotovite, da gre za izkrivljanje tega datuma, drugi so v njem našli nov pomen – morda tistega, ki ga imajo le Američani prve generacije in tisti, ki so predolgo živeli daleč od svoje domovine bo razumel.

V tej situaciji bodo ti posamezniki morda želeli ohraniti svojo kulturo živo na kakršen koli način in imajo globoko željo, da jo prenesejo na nove generacije. V tem primeru je lahko dobrodošlo vsako praznovanje, ki jih spominja na njihovo dediščino.

Za mojstra vina Martina Reyesa, ki je tudi vinar, uvoznik in aktivist, je komercializacija Cindo de Mayo problematična. »Podjetja so priznala, da so piva, margarite in tekile bi lahko potisnili. To so izkoristili in iz tega naredili komercializirano prizadevanje, tako da Božič in zahvalni dan so. Torej, ja, imamo zapleten odnos s Cinco de Mayo,« pravi. Vendar pa je Reyes, ki s svojimi otroki govori samo špansko, da bi jih spomnil na njihovo dediščino, začel videti Cinco de Mayo kot način povezovanja z družino in prijatelji.

S posebnim terroirjem in raznolikimi mikroklimami želi mehiška Baja California ohraniti svoj značaj

'Namesto da bi grajal kapitaliste zaradi izkrivljanja prvotnega pomena, sem se odločil pogledati, kaj je pozitivno kot posledica tega in kaj lahko izhaja iz te človeške povezave,' pravi. 'To je tisto, kar vedno iščem.'

Na isto temo je mehiško-američan Tomas Bracamonte, ustanovitelj Konkurenca uvozi , upa, da bo ta datum postal orodje za povezovanje ljudi na obeh straneh reke Río Grande. 'Namesto da bi bil izgovor za 'borracho' [pijan], upam, da bo postal praznovanje mehiško-ameriške kulture in tega, kako se lahko kot sosedje učimo in imamo koristi drug od drugega.' Za dosego tega cilja, pravi, bi lahko 'deljenje steklenice mehiškega vina s prijatelji in družino korak v pravo smer.'

Mehiška rastoča vinska scena

Zgodovina mehiškega vinarstva sega v čase španske invazije. Prva klet je bila ustanovljena v 16. stoletju. Iz tega razloga, čeprav je tekila bolj znana mehiška pijača, vino ni novost v mehiški kulturi. Kot rezultat preporoda lokalne vinarske industrije v zadnjih petnajstih letih je danes na voljo široka paleta belih, rosé , rdeče in celo peneča vina ki se odlično ujemajo z izvrstno mehiško jedjo.

»Glede na butično naravo mehiške vinske industrije so skoraj vse kleti v Mehiki v družinski lasti,« dodaja Bracamonte. »Ne glede na to, ali ste na obisku spodnja kalifornija , Queretaro, Guanajuato ali Coahuila, te vinske regije niso podobne nobeni drugi regiji na svetu. Če ste ljubitelj vina in hrane, obiščite vse. Mehiško vino in gastronomija sta med najboljšimi, toda »el secreto de México, es la gente.« Prevod: skrivnost Mehike so njeni ljudje.

Navsezadnje so ljudje tisti, ki dajejo pomen stvarem, pa naj gre za umetnost, boj proti Franciji ali arome vina. Pomembno je, da smo le malo radovedni in vas zanima, kaj simboli ali prazniki pomenijo drugim.

Za mehiško in mehiško-ameriško skupnost v Združenih državah Cinco de Mayo ni le datum, ki si ga je treba zapomniti Bitka pri Puebli, temveč za praznovanje z družino in prijatelji ter prenašanje mehiške kulture na nove generacije. Če vas zanima praznovanje Cinco de Mayo, začnite tako, da razumete, kaj to pomeni, in morda zgrabite eno ali dve steklenici izjemnega mehiškega vina.

Pomembne mehiške polnilnice

“ Bruma Vinicola Ocho Red 2020 sočno se ujema s quesadillami, tlayudami oz pečeno meso saj ima nebo z globino kompl je xity ,« pravi Martha Cisneros, Newyorčanka, vzgojena v Mehiki, ustvarjalka vsebin in ustanoviteljica Latinski vinski klub . »Ima čvrst, a eleganten napad, žameten tanini na srednjem okusu in dolg, a zaobljen zaključek.

Bruma Vinicola Ocho Red 2020 63,99 $

Total Wine & More

Medtem Bracamonte predlaga, da združite hrustljavo belo iz Baja California z ceviche . Tudi odlično? »Izjemen marselan iz Querétara je domača z barbacoo in velika rdeča iz Coahuile Dolina Parras je popolna kombinacija za zrezek.”

Reyes pa svetuje, da iščete vina iz Chihuahua. »Moja družina je iz Chihuahua, zato moram narediti vtič za Vinarije Pinesque , to je ena prvih kleti v Chihuahui,« pravi. »Ljudje ne razmišljajo o čivavah poleg psa. Ne razmišljajo o tem kot o vinorodnem območju. [To je] divje, divje zapleteno terroir in zabaven kraj za ljudi, kjer delajo vino.«

Pinesque 5. 2019 $ Razlikuje se

Iskalec vina

Vsa ta polnjenja so odličen način za raziskovanje mehiške kulture. »Toliko [ljudi] misli, da je praznovanje Cinco de Mayo uživanje v mehiški kuhinji, ki je omejeno na čips, guacamole in margarite,« pravi Cisneros. 'Vendar je veliko več.'