Mnogi od nas uporabljajo čebulo pri kuhanju pogosteje kot katero koli drugo zelenjavo. So nujni recept in enostaven za gojenje na vašem vrtu . Kdaj nabirati čebulo, je odvisno od tega, ali želite jih uporabite kot zeleno čebulo ali če jih želite obdržati na dolge razdalje.

Če želite shraniti čebulo po obiranju, začnite z izbiro primernih sort za shranjevanje. Potem morate čebulo pobrati ob pravem času, jo pravilno posušiti in shraniti v pravih pogojih. Upoštevajte ta vodnik in poskrbite, da bo vaš pridelek čebule zdržal več mesecev v vaši shrambi.

Najboljše sorte čebule za shranjevanje

Če je čebula pravilno shranjena, lahko zdrži več mesecev. Najboljše sorte čebule za shranjevanje imajo visoko vsebnost žvepla – spravile vas bodo v jok – in močan okus. Sorte čebule z blagim okusom ali sladke čebule se bodo verjetno ohranile le nekaj tednov. 'Stuttgarter', 'Yellow Globe', 'Copra', 'Patterson', 'Redwing' in 'Ebenezer' je nekaj sort za shranjevanje. Preverite pri vaši lokalni zadružni razširitveni pisarni da ugotovite, katere vrste bodo najbolje rasle na vašem območju.

Fundacija Compassionate Eye/Natasha Alipour Faridani/Getty Images.

Kako gojiti čebulo, ki bo vsem vašim receptom dodala čudovit okus

Kdaj nabirati čebulo

Dobro pravilo o tem, kdaj nabirati čebulo, je, da počakate, da polovica listov odmre. Ko se čebula približuje zrelosti, 'začne kopičiti vodo in sladkorje v čebulicah ter vleči sladkorje in hranila iz listov v čebulice, zaradi česar listi odmrejo in se vrhovi zvrnejo,' pravi Genevieve Higgins, vzgojiteljica za razširitev pridelave zelenjave. na univerzi v Massachusettsu. Toda Higgins opozarja: 'Ne čakajte, da bo listje na vsaki rastlini odpadlo, sicer tvegate, da bodo rastline, ki so prej dozorele, postale prezrele.'

Kako pridelati svoj česen za okusno letino na dvorišču

Z vrtnimi vilicami zrahljajte zemljo okoli rastlin, pri tem pa pazite, da čebule ne nabodete. Nato čebulice dvignite iz tal in s čopičem odstranite odvečno umazanijo. Če je zemlja že zrahljana, jih lahko enostavno povlečete z roko. Ne odstranjujte listov. „Najbolje je, da pustite vrhove na čebuli, dokler niso popolnoma strjeni. Odrezovanje vrhov, preden se vrat strdi, zagotavlja vstopno točko za bakterije in glive, ki lahko povzročijo gnitje čebulic,« pravi Higgins. Vse čebule, ki imajo cvetove, je treba porabiti čim prej; ne bodo dobro shranjeni.

Sušenje čebule

Pravilno sušenje je ključnega pomena za shranjevanje čebule: zunanje plasti čebulice se morajo dovolj posušiti, da zaščitijo notranji del čebulice pred gnitjem in plesnijo. Sušite jih lahko zunaj v suhem vremenu, tako da jih položite na zemljo ali na čisto, suho površino. Ne umivajte jih; samo obrišite umazanijo.

„Pazite, da čebule ne pustite na previsoki vročini ali v prekomerni vlagi. Zmerno topli in suhi pogoji so v pomoč pri sušenju, tako da, če je zunaj lepo in sončno, jih pustite, da se posušijo tam, kjer so. Prekomerna izpostavljenost vlagi ali soncu v procesu strjevanja bi lahko privedla do gnitja ali sesutih plasti,« pravi René Hardwick, direktor za odnose z javnostjo in industrijo za Nacionalno združenje za čebulo .

Druga možnost je, da čebulo sušite v garaži, lopi ali pokriti verandi, kjer je zaščitena pred mokrim vremenom. „Cilj je doseči suhe pogoje in temperature pod 85℉ za dva do štiri tedne. Prepričajte se, da ima struktura, v kateri sušite čebulo, dober pretok zraka in prezračevanje. Odprite vrata in uporabite ventilatorje za premikanje zraka,« pravi Higgins.

Ko je čebula dobro pečena, lahko ugotovite, ko se zunanja lupina posuši do te mere, da začne šelesteti, ko jo premaknete. 'Vrti čebule se morajo posušiti, tako da ko stisnete vrat med palcem in kazalcem, se vam zdi, da je notranjost suha in ne spolzka,' pravi Higgins.

Ko se strdi, s čopičem odstranite preostalo umazanijo in ohlapne plasti. Nato odrežite vrhove približno en centimeter nad čebulo (razen če želite čebulo preplesti za shranjevanje) in obrežite korenine. Čebulo razvrstite in ločite vse, ki so poškodovane ali niso dovolj strjene, in jih takoj uporabite ( čebulni obročki , kdo?).

Kako prepražiti čebulo v približno 5 minutah

Kako shraniti čebulo

'Idealni pogoji shranjevanja za dolgoročno skladiščenje so 32 ℉ s 65 do 70-odstotno relativno vlažnostjo,' pravi Higgins. Čeprav je te razmere težko vzdrževati doma, je čebula precej prizanesljiva. 'Pogosto je dovolj dobro shranjevanje sušene čebule v hlevu ali garaži, da se ohladi z zunanjo temperaturo,' pravi Higgins. Vendar se izogibajte visokim temperaturam in izpostavljenosti sončni svetlobi, ki bosta sprožila kaljenje.

Prepričajte se, da je prostor za shranjevanje dobro prezračen. Shranjevanje čebule na pladnjih ali v odprtih zabojnikih pomaga pri pretoku zraka okoli čebulic. Poleg tega jih je preprosto opazovati, tako da lahko hitro opazite vse, ki se začnejo kvariti ali brsteti. Lahko pa jih shranite v mrežasto vrečko, žično košaro ali zaboj ali pa jih spletete v pletenico za obešanje. Redno jih pregledujte in zavrzite vse, ki kažejo znake gnitja. Čebule ne shranjujte blizu krompir ali jabolka. Kalupi in jabolka lahko oddajajo visoko raven plina etilena (naravni rastlinski hormon), ki sproži izlivanje.

Kako organizirati shrambo v enostavne in učinkovite cone

Ko imate dobro letino, se je vredno potruditi, da svojo čebulo ustrezno obdelate in shranite, da jo boste lahko uživali več mesecev.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži