V prvih dneh, ki so sledili prepovedi v Ljubljani Dolina Napa , so se preizkusili številni proizvajalci premij Modri ​​pinot toliko kot Cabernet sauvignon .

'Vsi prvaki sortnih vin iz tridesetih, štiridesetih in petdesetih let so vztrajali s pinotom,' v svoji knjigi piše John Winthrop Haeger, Severnoameriški modri pinot (University of California Press, 2004).

Med njimi so bili Inglenook , Beaulieu , Martini , Beringer in Charles krug .

Kakovost pa je bila različna. Cabernet Sauvignon, primeren za razmeroma toplo podnebje v dolini, je vse bolj postajal kralj, zlasti po ' Sodba Pariza ”Slepe degustacije leta 1976, kjer Kalifornija Kabine so bile ocenjene bolje kot nekatere zgornje steklenice iz Bordeaux .

'Slaba vina, negativne ocene in nezadovoljstvo potrošnikov so v poznih sedemdesetih in zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja vodili klet po vinariji, da so pinot opustili.' “ Sterling , Kajmus , Opatija Freemark , Klet Heitz in celo Louis Martini je zapustil igrišče. '

Getty

Zdi se, da je večina doline Nape prevroča za tankokožno grozdje, čeprav so vinogradi, ugodni za pinot, sadili v megleni in hladni regiji, ki bo postala Ovni Ameriško vinogradniško območje (AVA).

Megla in vetrovi so optimalne besede za grozdje. Modri ​​pinot je znan po tem, da je muhast in zahteven, vzdevek pa mu daje 'grozdno grozdje'. Potrebuje nenehno nego in pozornost, podnebje, ki ni pretoplo ali mrzlo, in pravo kombinacijo tal, klonov in podlag. Če je kaj v ravnovesju, preprosto ne obrodi in ne okusi ničesar dobrega. Če ste na dragi zemlji v Napi, zakaj bi se trudili?

Posledično so nasadi Napovega pinota še naprej upadali. Razlika v ceni med cabernet sauvignonom in modrim pinotom na tono je velika. Tudi prepad v pridelkih je večino časa večji. Za kleti Napa Valley je bolj smiselno proizvajati cabernet.

Medtem ko dolina Napa še naprej zajema Cabernet, so v sosednjih državah rasli nasadi modrega pinota Sonoma County : V letu 2016 je bilo 12.527 hektarjev modrega modrega pinota pod vinsko trto v primerjavi s samo 2.838 hektarji v Napi istega leta. Veliko pridelka Nape je prišlo iz Carnerosa, hladne podnebne regije, ki sega najbolj južno od Nape do zaliva San Pablo, ki vključuje tudi del Sonome.

Ni treba posebej poudarjati, da je razmeroma redko okusiti modri pinot od kjer koli v dolini Napa severneje kot Carneros. Utajivo je, vendar obstaja.

Fotografija vljudnost Ancien Wines

Napa Pinot onstran Carnerosa

Grozdje raste na nekaj oddaljenih, nepričakovanih mestih visoko v gorah Atlas Peak in Pomladna gora , pa tudi v nekaj žepih Coombsville , še ena razmeroma hladna označba jugovzhodno od mesta Napa.

Družina Brie Cadman izdeluje modri pinot za svoje Tulocay nalepka iz sadja, pridelanega v vinogradu Haynes v Coombsvilleu.

'Veseli smo, da imamo še vedno isti vinograd, isti blok in iste trte kot naša prva letnica hanoškega pinota leta 1975,' pravi Cadman. »Ko sta Pat in Duncan Haynes leta 1966 prvič zasadila vinograd, so jima povedali, da je bilo območje prehladno za gojenje grozdja. Vendar so se posvetovali z Louisom M. Martinijem, ki je priporočil sajenje pinota in chardonnaya. '

Cadmanov oče že 30 let kupuje grozdje pinot iz istih vrst. Fernando Delgado je od leta 1970 vodja vinogradov.

Sadje Tulocaya prihaja izključno iz vinske trte iz leta 1966, posajene na star klon Martinija.

'Čeprav je res, da bi se pri Pinotu, zasajenem v severnem delu Napa Valley, lahko kdo popraskal po glavi, ostaja Coombsville precej hladnejši, megla pozneje izgori in je bolj vetra kot toplejši AVA-ji.'

'To ni globoko izvlečen pinot, kot mnogi novi, močni kloni,' pravi Cadman. »Plod stare trte je lahek in eleganten, [pa] nagrajuje potrpežljivega skrbnika za njegovo vzgojo. Naš poudarek je predstaviti to spletno stran. '

Fotografija dovoljena Brick & Mortar

Matt Iaconis, lastnik / vinar pri Opeka in malta , naredi dva modra pinota iz doline Napa, enega iz vinograda La Perla Spring Mountain in drugega iz vinograda Cougar Rock na vrhu Atlas.

Pravi, da je izbrati območje modrega modrega pinota v dolini Napa določiti najbolj hladna območja v splošnem toplem podnebju.

»Seveda, če se odločite za gojenje pinota v pobočju, obrnjenem proti jugozahodu Oakville , verjetno je prevroče, «pravi Iaconis. 'Ampak vsekakor je treba najti toplo mesto v hladnih regijah, ali pa boste že od začetka trpeli z razmnoževanjem vinske trte zaradi težav z zmrzaljo in težkih pogojev zorenja.'

Trditi, da je dolina Napa prevroče za modri pinot, po navedbah vinarja ni nujno natančno.

Iaconis viri s spletnih mest, kot je Cougar Rock v Atlas Peak. Tam temperature običajno tečejo za 7–10 ° F hladneje kot dno doline v bolj južnem delu Yountville . Pobočje, obrnjeno proti severu, se izogiba vročemu popoldanskemu soncu in sedi nad meglo na 1500 metrov nadmorske višine.

'Ko se med rastno sezono stvari vpijejo, nastopijo hladna in hladna jutra, ki vodijo k daljšemu času obešanja in večji fiziološki zrelosti,' pravi. 'Zato lahko nabiramo Cougar Rock Vineyard Pinot Noir med 22,5 in 23,5 brix [lestvica, ki se uporablja za merjenje koncentracije sladkorja v grozdju, manj sladkorja pomeni večjo kislost v vinu] in imamo takšno strukturo.'

11 Hrano prijazen kalifornijski modri pinot

Vinogradniško območje La Perla je popolnoma drugačna zver. Medtem ko so temperature, ki so potrebne za zorenje, skoraj enake Atlas Peak, je v tleh predvsem vulkanski pepel, kislost vina pa je običajno precej visoka. Trta modrega pinota za opeko in malto sedi na terasah na dnu hriba, ki je najbolj kul del bloka. V nadmorski višini približno 1700 metrov je vinograd na dnu doline pod njim 5-7 ° F hladnejši od Svete Helene.

'Velika razlika med Cougar Rockom in La Perlo je vpliv Sonome na La Perlo,' pravi Iaconis. 'Večina jutranjih ur se vpije in piha na vrhovih grebenov, pri čemer se temperature znižujejo in kože tudi zgostijo.'

Kljub temu priznava, da sta obe strani na splošno toplejši od večine točk v apelaciji Sonoma Coast. Ključno je pri trganju grozdja.

'Če nabirate od 22,5 do 23,5 brixov na Atlas Peak ali Spring Mountain, v primerjavi s 25-26 brixov na obali Sonoma, bo vino iz Nape najverjetneje bolj sveže.' pravi Iaconis.

Ko se podnebne spremembe ukoreninijo, Iaconis in drugi ne morejo biti prepričani, da bodo mesta, ki jih zdaj delajo, sposobna preživeti čez 50 let ali celo pet let. Morda bolj pereče je, da vaba cabernet sauvignona v Napi ni nikoli daleč. Lani so trto modrega pinota Noir izvlekli in cepili s Cabernetom. Po izidu letnika 2017 jeseni 2019 ne bo več obstajal.

Priporočamo pinote iz doline Napa

Vintage 2015 Mink Vineyard Pinot Noir (Coombsville) 52 USD, 93 točk . To je čudovito vino iz imenitnega okrožja na obrobju mesta Napa. Rose, cassis in češnjevo-jagodni naglas poudarjajo izklesano strukturo fino brušene kislosti in sočno sredico, ki bo prav tako ugajala množici in poznavalcem.

Opeka in malta 2015 La Perla Vinogradniški modri pinot (okrožje Spring Mountain) 55 USD, 91 točk . Na visoko nadmorski višini, kjer trta uživa vulkanska apnenčasta tla, je to rahlo zrelo vino visoko tonirano v granatnem jabolku, rabarbari in pomarančni lupini, teksturirano z občutkom zdrobljene kamnine in enostavno ljubiti. Po občutljivi svetlosti in zadrževanju kislosti je podoben Gamayu.

Brick & Mortar 2015 Cougar Rock Vineyard Pinot Noir (dolina Napa) 50 USD, 90 točk . Z malo verjetnega najdišča na vrhu Atlas Peak je to vino rahlo obarvano in nežne narave. Nežne predstave o gozdu, črnem čaju, jagodi in borovnici se igrajo proti gibčnim svilnatim čreslovinam in tihi zrelosti.

Sean W. McBride 2016 Kim Giles Vinogradniški modri pinot črni (dolina Napa) 32 dolarjev, 90 točk . Minty in zeliščno na nosu, to nežno plastno vino je lahkega telesa. Limonina lupina, brusnice in granatno jabolko poudarijo brbončice in vinu dajo eksotičen rob.

Tulocay 2015 Haynes Vineyard Pinot Noir (Coombsville) 40 USD, 90 točk . Eksotično in nežno na nosu, bogato s cvetnimi listi vrtnice in sivke, to vino je zemeljsko in stebelno. Ima težo na nebu, kar nasprotuje njegovi osnovni eleganci in obstojni kislini.