Torte in kolački so si prav tako podobni, kot bi si mislili, zaradi česar je zelo preprosto pretvoriti vaš najljubši recept za torto v ljubko serijo kolačkov za posamično serviranje – lahko si privoščite (skodelico) torto in jo tudi pojeste. Pravzaprav je priprava popolnoma enaka. Edini dve razliki med torto in kolački: vrsta ponve ki ga uporabljate za peko, in čas, ki ga porabijo v pečici. Zagotavljamo vam vse podrobnosti, da boste naslednjič, ko boste imeli samo škatlo mešanice za torto, vedeli, kako recept pretvoriti v kolačke, ki so prav tako okusni. Poleg tega preizkusite nekaj naših najboljših nasvetov za okrasitev kolačkov, da bodo vaši priboljški izstopali na mizi s sladicami.

BHG/Cara Cormack

Kako pretvoriti recept za torto v kolačke

A dvoplastna torta recept običajno naredi 24 do 30 kolačkov, medtem ko bo enoplastna torta naredila manjšo serijo od 12 do 15 kolačkov. Mimogrede: to idejo lahko tudi obrnete in naredite torto iz katerega koli recepta za kolačke. Temperature pečice vam ni treba spreminjati (ne glede na to, na kakšen način spremenite recept, se bodo torte in kolački pekli pri enaki temperaturi, ki je zahtevana v receptu), morate pa spremeniti čas peke glede na to, katero sladico pripravljate. izdelujete in ponev, ki jo uporabljate.

1. korak: Izberite recept za torto

BHG / Cara Cormack

Ko pripravljate kolačke po receptu za torto, izberite recept za masleno torto (torto, ki se začne s stepanjem masla in sladkorja). Nekaj ​​naših najljubših receptov za kolačke izhaja iz teh receptov za torte:

• Rdeča žametna torta
• Bela torta
• Rumena torta
• Čokoladna torta

2. korak: Naredite testo za torto

BHG / Cara Cormack

Eden najhitrejših načinov za pripravo testa za torto je, da začnete z mešanico za torto v škatli, vendar lahko testo za torte pripravite tudi iz nič. Ne glede na to, kakšen recept pretvorite, boste sledili istim osnovnim korakom za mešanje testa. Vaš recept se lahko razlikuje, vendar mnogi zahtevajo, da maslo samo stepate 30 sekund, preden dodate druge sestavine. Dodamo sladkor in zmešamo v smetano. Pazite, da ne pretlačite (vedeli boste, da ste, če se bo maslo začelo ločevati). Nato dodajte jajca in arome, npr izvleček vanilije , in jih stepite v mešanico masla in sladkorja. V ločeni skledi zmešamo suhe sestavine (moko, sol in pecilni prašek). Nato izmenično dodajajte suhe in mokre sestavine (na primer mleko) v majhnih količinah in stepajte po vsakem dodajanju.

Testni kuhinjski nasvet: Maslo in jajca pustimo stati na sobni temperaturi, preden ju dodamo v testo, saj se lažje zmešata.

3. korak: Obložite pekač za mafine

BHG / Cara Cormack

Seveda boste kolačke morali speči v pekaču za mafine, namesto da bi uporabili večplastni ali okrogli pekač za torte. Ko imate testo za recept za torto, ki ga želite pretvoriti, pripravljeno za uporabo, obložite želeno število skodelic za mafine s papirnatimi skodelicami za peko ali namastite in rahlo pomokajte skodelice. Če nimate dovolj za peko vseh kolačkov naenkrat, ohladite preostalo maso, medtem ko se prva serija peče.

4. korak: Napolnite vložke za kolačke

BHG / Cara Cormack

Naša testna kuhinja priporoča uporabo približno ¼ skodelice testa v vsaki podlogi (ali ½ polne) za pripravo 2½ palca visokih kolačkov. Po želji spečete enega ali dva kolačka z nekoliko različnimi količinami testa, da vidite, katera višina vam je ljubša, preden naredite celotno serijo.

5. korak: spečemo kolačke in ohladimo

BHG / Cara Cormack

Pri pretvarjanju recepta za torto v kolačke boste morali skrajšati čas peke kolačkov za eno tretjino do polovico. Večina receptov za kolačke traja približno 15 do 20 minut v pečici, zato je najbolje, da ste previdni in začnete s krajšim časom peke. Vaši kolački so pečeni, ko so leseni vstavljen zobotrebec v sredino kolačka pride ven čisto brez drobtin. Za začetek lahko poskusite speči samo en kolaček kot test, ki vam bo pomagal določiti pravi čas peke za preostanek serije. Pustite kolačke, da se ohladijo v pekaču 5 do 10 minut, nato jih odstranite in popolnoma ohladite na rešetki.

Kako zagotoviti, da bo vaša torta vedno vlažna Preizkusite naš recept za češnjev in mandljev vanilijev kolaček

6. korak: Čas je za okrasitev kolačkov

BHG / Cara Cormack

Ko so kolački popolnoma ohlajeni, bodite ustvarjalni z glazuro in okraševanjem. Če doma nimate cevne vrečke, preprosto napolnite plastično vrečko za shranjevanje in odrežite konico za cev. Poskusite uporabiti naš recept za glazuro iz maslene kreme (in njene številne različice okusov!) za klasičen videz kolačkov.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži