Ocvrti svinjski kotleti so glavna jed za večerjo. Hitro in enostavno jih je popraviti, relativno poceni in prilagodljivi vsem vrstam okusov. Poleg tega jih lahko uživate vse leto.

Panirani svinjski kotleti so jeseni in pozimi neverjetno krepki in zadovoljivi. Zato rezervirajte vstopnico za nebesa udobne hrane in jim postrezite enega izmed naših najljubših receptov za krepak pire krompir.

Poleti se naučite, pri kakšni temperaturi ocvreti svinjske kotlete brez moke ali drugih oblog za lahko, preprosto predjed in jih postrezite z odlično solato za popolno večerjo. Ne glede na to, kateri slog boste izbrali, se boste naučili ključ št. 1 do popolnosti svinjskih kotletov: kako ocvreti svinjske kotlete, ne da bi jih izsušili.

Recepti za sočne svinjske kotlete, ki jih boste želeli dodati med zaznamke

Blaine Moats

Kako narediti ocvrte svinjske kotlete

Preden zavihate rokave in se naučite ocvreti svinjske kotlete, se morate najprej odločiti: pohane ali nepohane? Katera izbira je najboljši način za cvrtje svinjskih kotletov? Iskreno povedano, všeč nama je oboje!

Na splošno ocvrti svinjski kotleti brez moko oz drugo paniranje bo bolj zdravo. To je zato, ker panirani ocvrti svinjski kotleti med kuhanjem vpijejo veliko olja (postopek je tisti, ki jim da neustavljivo hrustljavo, zlato rjavo prevleko).

Ker za vsak način kuhanja obstaja čas in kraj, vam bomo pokazali, kako ocvreti svinjske kotlete z moko in brez nje. Obstaja tudi srednja pot. Obožujemo recepte za svinjske kotlete v cvrtniku. Pokazali vam bomo, kako dolgo cvreti svinjske kotlete na zraku za zdrave rezultate skoraj brez maščobe.

Andy Lyons

Kako narediti panirane ocvrte svinjske kotlete

Obožujemo pohane ocvrte svinjske kotlete! Obstaja pa trik, s katerim jih lepo popečete v notranjosti, ne da bi se paniranje preveč zapeklo. Rešitev? Meso pred kuhanjem tanko pretlačite. Evo kako:

1. Pred paniranjem položite rezino brez kosti med dva lista povoščenega papirja ali plastične folije. Z ravno stranjo kladiva za meso ali valjarja pretlačite svinjino na debelino ¼ do ½ palca.
2. Kotlete začinite s soljo, poprom in/ali drugimi začimbami in zelišči.
3. Začinjene kotlete potopite v jajčni namaz (1 jajce + 2 žlici vode ali mleka) v plitvi skledi.
4. Kotlete pomočite v želeno paniranje (glejte spodnji kuhinjski nasvet). Potrebovali boste približno 1 skodelico paniranja za štiri kotlete.
5. V 12-palčni težki ponvi segrejte 2 žlici oljčnega olja ali olja oljne repice na srednje visoki temperaturi, da skuhate svinjske kotlete. Pecite 3 do 4 minute na vsaki strani, dokler zunaj ne postanejo zlato rjave barve. Termometer s takojšnjim odčitavanjem, vstavljen v svinjino, mora zabeležiti 145 °F za pečenost. Pustite, da kotleti stojijo vsaj 3 minute, preden jih postrežete.

Testni kuhinjski nasvet: Naš recept za panirane ocvrte svinjske kotlete z jabolki in zelenjavo zahteva domače krušne drobtine za premaz; drugi odlični premazi za panirane ocvrte svinjske kotlete vključujejo drobtine krekerja, kupljene posušene krušne drobtine, panko (krušne drobtine v japonskem slogu) in zdrobljeno mešanico za nadev. Po želji lahko preprosto uporabite moko, ki jo začinite z malo soli, popra in paprike.

Kako narediti v pečici ocvrte svinjske kotlete s paniranjem

Če obožujete pohane ocvrte svinjske kotlete, ne marate pa cvrtja v ponvi, se naučite ocvreti svinjske kotlete v pečici z našim klasičnim receptom za ocvrte svinjske kotlete. Ali pa sledite zgornjim korakom od 1 do 4 in namesto da cvrete v ponvi, pecite nepokrite pri 425 °F 20 do 25 minut. Preverite temperaturo in pustite stati kot zgoraj.

Blaine Moats

Kako ocvreti kotlete brez paniranja

Ali lahko ocvrete svinjske kotlete brez moke? Seveda! Pravzaprav je dušenje svinjskih kotletov v ponvi z malo ali nič olja na splošno hitrejše, lažje in bolj zdravo kot cvrtje kotletov s paniranjem.

Takole ocvremo svinjske kotlete brez moke:

1. Izberite hrbet, hrbet ali rebra brez kosti ali s kostmi, narezane na ¾ do 1 palca debelo. Kotlete potresite s soljo, črnim poprom, vašo najljubšo domačo mešanico začimb ali kupljeno mešanico začimb.
2. Izberite ponev, ki je težka in prave velikosti za količino mesa, ki ga pečete. Ponev rahlo premažite z razpršilom za kuhanje proti prijemanju ali uporabite težko ponev proti prijemanju ($100-$120, Williams Sonoma ).
3. Ponev segrejte na srednje močnem ognju, dokler ni zelo vroča. Dodajte meso. Ne dodajajte tekočine in ne pokrivajte ponve.
4. Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte, dokler notranja temperatura ne doseže 145 °F na termometru s takojšnjim odčitavanjem (za odrezke debeline ¾ do 1 palca načrtujte 6 do 10 minut), meso občasno obrnite. Če meso prehitro porjavi, zmanjšajte toploto na srednje nizko. Šotorske kotlete s folijo in pustite stati 3 minute pred serviranjem.

Testni kuhinjski nasvet: Se sprašujete, kako ocvreti svinjske kotlete, ne da bi jih posušili? Gre za vprašanje notranje temperature. Nehajte kuhati kotlete, ko dosežejo 145 °F termometer s takojšnjim odčitavanjem za rezultate, ki so sočni v notranjosti.

Greg DuPree

Kako ocvreti svinjske kotlete na zraku

Pridobite recept

Še en odličen način za pripravo ocvrtih svinjskih kotletov brez moke je uporaba vaše zračni cvrtnik (120 dolarjev, Postelja Bath & Beyond ). Evo, kako dolgo cvrete svinjske kotlete v cvrtniku:

1. Predgrejte cvrtnik na 400 °F.
2. Svinjske kotlete rahlo premažite s pršilom za kuhanje; potresemo s soljo in črnim poprom.
3. Kuhajte 10 do 12 minut ali dokler svinjina ne postane zlato rjava in termometer s takojšnjim odčitavanjem, vstavljen v najdebelejši del, zabeleži 145 °F.

21 okusnih receptov za cvrtnik, ki dokazujejo, da je aparat odličen za vsak obrok

Naučili ste se, kako in koliko časa cvreti svinjske kotlete. Zdaj pa se poigrajte z okusi. Ocvrti svinjski kotleti lahko prevzamejo svet začimb. Kako ocvreti svinjske kotlete, ko ste razpoloženi za mehiško? Poskusite naše ocvrte svinjske kotlete v salsi verde. Pojdite po francosko z gorčično glaziranimi svinjskimi kotleti (seveda z dijonsko gorčico). Jugovzhodna Azija? Pripravili smo vam ingverjeve svinjske kotlete s kari orehi. Svinjski kotleti so res vsestranski piščančje prsi brez kosti — skuhajo se v nekaj minutah in lahko prevzamejo svet okusov.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži