Drugi letni dogodek Sips with Soul, vino in hrana, ki praznuje afriško-ameriške vinarje v povezavi z mesecem črne zgodovine, bo 10. februarja v restavraciji San Francisco 1300 na Fillmore, v središču mestne jazz četrti.

Sips with Soul je zamisel Monette White, producentke in solastnice dogodka 1300 na Fillmoreju , skupaj z možem, izvršnim kuharjem Davidom Lawrenceom. Na prireditvi se bo predstavilo 12 vinarjev, med njimi Black Coyote, Brown Estate, Esterlina in Vision Cellars, ki bodo natočili svoje najnovejše letnike in dopolnilne ugrize, ki jih je pripravil Lawrence.

Vinski navdušenec dohiteli Whitea, da bi razpravljali o požirkih, duši in pomembnosti osvetlitve afroameriških vinogradnikov.

Kaj vas je spodbudilo, da ste začeli požirek z dušo?
Že od odprtja pred pol pol leta smo vedno organizirali dogodke za mesec zgodovine črne. Lani smo ga želeli zamenjati in narediti nekaj drugačnega. Prišel sem s to idejo, da bi počastil afriško-ameriške vinogradnike, ker toliko ljudi ne ve, ali obstajajo, ali o njihovih prispevkih v vinsko industrijo. Ta dogodek nam daje priložnost, da izpostavimo njihovo vino in hrano Davida.

Povejte nam o svoji zgodovini z vinom.
Sem domačin iz San Francisca in se že večino življenja ukvarjam z dobro hrano in vinom. Vino imam ljubezen in zanimanje. Odkar smo odprli svojo restavracijo, sem imel priložnost sodelovati z Emmanuelom Kemijijem, mojstrom sommelierjem in prijateljem, ki je sodeloval z nami pri sestavljanju naše vinske karte in ki me je skozi leta veliko naučil o vinih. Zdaj kupujem vina v naši restavraciji in sem bolj samozavestna glede svojega znanja o vinu.

Ali vidite podobnosti med jazzom in vinarstvom?
Super vprašanje! No ja! Jazz gre za mešanje glasbe, vino pa za mešanje grozdja! Dobro opravljeno, imate odlično glasbo in odlično vino!

Ali med poslušanjem določene glasbe razmišljate o določenih vinih in obratno?
Ne, res ne, ampak misel je lepa ... Vem, da sem imel nekaj gladkih cabernet sauvignonov, ki so podobni gladkim zvokom Milesa Davisa.

Kaj želite, da ljudje vedo o vlogi Afroameričanov na kalifornijski vinski sceni?
Da obstajajo in so tu že leta in da so zelo dobri!

Se vam zdi potrošnik črnega vina premalo zastopan?
Ne.

Ali obstaja drugačen način, kako doseči različne skupnosti, ko gre za vino?
Mislim, da bi ljudje podpirali afroameriške kleti, če bi vedeli, da so tam zunaj.

Kakšna je skrivnost priprave odlične degustacije vin?
Naj bodo prisotni različni vinarji, različne (vinske sorte), dobra hrana, dajte vinarjem priložnost, da se z gosti pogovorijo o svojih vinih in vina ne zmanjka!

5 vprašanj za prvega afriškega proizvajalca črnih žensk