Če ste kot večina ljudi, ki uživajo v peki na žaru, ste se verjetno kdaj vprašali, 'Kako dolgo pečete piščanca na žaru?' Mamljivo je prekuhati piščanca biti varen, saj lahko uživanje pod varno notranjo temperaturo, ki jo priporoča vlada 165 °F, resno ogrozi vas in goste, ki kuhajo, za bolezni, ki se prenašajo s hrano. (Mimogrede, piščanec je v Ameriki glavni vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano, zato je ključnega pomena, da smo pozorni!) Toda tako kot se zdi, da ima avokado približno 30-minutno obdobje popolne zrelosti (preverite in je dneve premalo zrel, nato pa je kar naenkrat mimo vrhunca), je lahko popolno pečen piščanec izziv.

Če ne veste, kako dolgo na žaru pečete piščančje prsi ali kako dolgo na žaru piščančja stegna (ali noge, peruti ali celega piščanca), je lahko težko določiti, kdaj piščanca odstraniti z žara. Najprej si oglejte naš vodnik za kako pečemo piščanca na žaru , nato uporabite ta vodnik, da ugotovite, kako dolga za pečenje piščanca na žaru, da lahko postrežete najbolj sočno meso doslej.

Nasvet za preizkusno kuhinjo

Vsi piščanci so varni pri 165 °F. Vendar niso vsi kosi (zlasti temni kosi s kostmi) tako okusni pri 165 °F. Naša testna kuhinja priporoča kuhanje nad USDA priporoča Oznaka 165°F za določene kose piščanca za najbolj mehke in sočne rezultate. Za najboljšo varno temperaturo za vaš piščančji recept si oglejte spodnji seznam.

Carson Downing

Hitri vodnik za pečenje piščanca na žaru

Preden odgovorimo na vprašanje 'Kako dolgo pečete piščanca na žaru?' uporabite ta primer za pripravo piščanca in vašega žara.

• Začnite z ohlajeno surovo perutnino. Če je zamrznjeno, pustite, da se čez noč odmrzne v hladilniku v pladnju ali posodi z robom, kot je pekač, po možnosti s pokrovom.
• Po želji perutnini odstranimo kožo.
• Uporabite spodnji seznam, da ugotovite, ali neposredno ali posredno pečenje na žaru je najboljše za vaš piščančji kos.
• Pri žarih na oglje postavite perutnino na rešetko za žar s kostjo navzgor (če vsebuje kost), neposredno na srednje veliko oglje. (Evo, kako nadzorujte temperaturo vašega žara na oglje .) Pokrito pečemo na žaru toliko časa ali dokler ne dosežemo ustrezne temperature, pri čemer na polovici pečenja enkrat obrnemo.
• Za plinski žar predhodno segrejte žar. Ogenj zmanjšajte na srednje. Perutnino položite na rešetko za žar, s kostjo navzdol (če vsebuje kost), na srednji ogenj. Pokrijte in pecite na žaru toliko časa, kot je navedeno spodaj v naših navodilih za čas pečenja piščanca.
• Preizkusite pripravljenost z a termometer za meso . Za najbolj natančne in hitre rezultate priporočamo uporabo termometra s takojšnjim odčitavanjem. Termometer naj bi kazal od 165 °F do 175 °F, odvisno od kosa, ki ga kuhate. V zadnjih 5 do 10 minutah pečenja na žaru premažite z omako, kot je ta balzamična omaka za žar, ki je priljubljena ljubiteljem.
• Odstranite piščanca z žara in šotor s folijo. Meso pustite počivati ​​približno 5 minut, da se sok ponovno porazdeli.

10 najboljših žarov za popestritev igre z žarom na dvorišču

Kako dolgo pečete piščanca na žaru?

Ne boste pekli na žaru piščančje prsi na enak način kot piščančje krače ali četrtine, tako da ni enega čistega in urejenega odgovora o tem, kako dolgo je treba peči piščanca na žaru, ki bi veljal za vse. Namesto tega uporabite te smernice za vsak različen rez.

Kako dolgo pečete piščančje prsi na žaru?

Vemo, da je to verjetno kos piščanca, ki ga ves čas skrivate v zamrzovalniku, zato začnimo tukaj.

• Deli in kosi: polovica piščančjih prsi brez kože in kosti
• Teža: 6 do 8 unč
• Vrsta pečenja na žaru: Direktno
• Toplota: srednja
• Čas pečenja na žaru: 15 do 18 minut
• Pripravljenost: 165°F

Kako dolgo pečete piščančja bedra na žaru?

Ta kos temnega mesa postaja vse bolj priljubljen, zato se prepričajte, da ga znate pravilno speči na žaru. Preizkusite tudi več naših zdravih receptov za piščančja bedra.

• Deli in kosi: piščančje stegno brez kože in kosti
• Teža: 4 do 5 unč
• Vrsta pečenja na žaru: Direktno
• Toplota: srednja
• Čas pečenja na žaru: 12 do 15 minut
• Pripravljenost: 170°F

Kako dolgo pečete piščančje krače, polpete prsi in druge mesnate kose?

Meso s kostmi in večji kosi mesa se bolje obnesejo z indirektno peko na žaru.

• Deli in kosi: mesnati kosi piščanca (prsi s kostmi, stegna in bedra)
• Teža: 2½ do 3 funte skupaj
• Vrsta pečenja na žaru: indirektno
• Toplota: srednja
• Čas pečenja na žaru: 50 do 60 minut
• Pečenost: 170 °F za polovice prsi, 175 °F za stegna in bedra

Kako dolgo pečete celega piščanca na žaru?

Morda je najbolj očiten primer indirektne peke na žaru cel piščanec. Postavite na žar s prsmi navzgor in upoštevajte ta časovna navodila.

• Deli in kosi: piščanec, cel
• Teža: 2½ do 3 funte skupaj
• Vrsta pečenja na žaru: indirektno
• Toplota: srednja
• Čas pečenja na žaru: 60 do 75 minut (dodajte 15 do 30 minut na funt, če tehta več kot 3 funte. Torej naj bi se ptica s 4½ do 5 funtov pekla na žaru 1¾ do 2 uri)
• Pripravljenost: 170°F

Zdaj, ko ste dobro seznanjeni s tem, kako dolgo pečete piščanca na žaru, je vse, kar morate storiti, je, da se založite s temi osnovnimi orodji za peko na žaru, izberete svoj naslednji recept za piščanca, ki bo všeč množicam, in zakurite žar. Nato uživajte v sočni jedi z žara, ki se bo kosala z vsem, kar bi naročili v restavraciji.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži